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No coração do bairro de Testaccio, encontra-se o estabelecimento do antigo matadouro onde, até 1975, a carne era abatida e vendida, construído por Gioacchino Ersoch em 1888-91. Hoje, foi transformado num dos mais importantes edifícios de arqueologia industrial da capital. O espaço requalificado destaca-se pela modernidade e originalidade das estruturas, que desde 2010 se dedicam ativamente a exposições e espetáculos, enquanto ontem eram os espaços utilizados como tanques de água, para a depilação e para o abate de porcos. Desde a sua reabertura após a restauração, foram realizadas inúmeras exposições dedicadas ao contemporâneo nos seus pavilhões, enquanto algumas secções são atribuídas à Academia de Belas Artes e à Faculdade de Arquitetura de Roma Tre.
La Pelanda é o pavilhão mais significativo: um espaço de cerca de 5000 metros quadrados, cuja renovação salvaguardou as estruturas e artefactos da antiga galeria de tanques. O corpo principal apresenta uma grande nave central, uma chaminé e instrumentos metálicos que conferem ao conjunto um aspeto particularmente sugestivo, também graças às grandes superfícies envidraçadas através das quais a luz natural é filtrada. Os volumes e espaços da Pelanda são perfeitos para a exibição de várias linguagens de performance, da dança ao teatro de pesquisa, da música à instalação.
