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Des maisons en pierre et en bois, doucement posées sur une terrasse verte, au pied des Dolomites de Brenta. Il suffit de se promener dans les rues de San Lorenzo in Banale (hameau de San Lorenzo Dorsino), l'un des plus beaux villages d'Italie, pour se sentir envahi par un sentiment de paix et de sérénité. À quarante-cinq minutes en voiture de Trente, San Lorenzo in Banale se trouve à l'entrée du Val d'Ambiez, considéré comme la porte d'entrée des Dolomites de Brenta, idéal pour s'immerger dans la nature du parc Adamello Brenta, en se promenant entre les alpages et les sentiers de montagne. Ensuite, retournez au village et perdez-vous dans les arcades et les ruelles de ce village, né de la fusion de sept anciens fiefs (les sept villes), chacun avec des caractéristiques particulières, encore visibles aujourd'hui. À voir, la Casa del Parco C'era una volta, un bâtiment du XVIIIe siècle rénové comme une maison de campagne typique d'antan pour en découvrir les traditions, et l'église San Rocco et San Sebastiano du XVIe siècle, sur les murs de laquelle vous pourrez admirer les fresques des Baschenis, artistes du XVIe siècle. Le point fort de la cuisine typique de ce village est la ciuiga, une saucisse à base de viande de porc aromatisée aux navets cuits et hachés, aujourd'hui un produit Sentinelle Slow Food. La recette est née à la fin du XIXe siècle lorsqu'un boucher du village, poussé par la nécessité, a recyclé les déchets de viande en les épaississant avec des navets blancs.
