Saveurs végétariennes en Sicile orientale : itinéraire entre goût et culture

- Catane est le point de départ idéal pour un voyage parmi les saveurs végétariennes de la Sicile. En vous promenant dans le marché « La Pescheria », à côté des étals de poisson, vous découvrirez les couleurs et les parfums des fruits, des légumes, des épices et des conserves qui racontent l'âme agricole de l'île.

- Ne manquez pas les plats emblématiques : caponata, parmigiana d'aubergines, pâtes à la Norma, arancini au beurre et oignons.

- Après le déjeuner libre, vous pourrez explorer le centre baroque et visiter le monastère des Bénédictins, l'un des plus grands complexes monastiques d'Europe.

- La journée se termine par un dîner slow food au pied de l'Etna, où le menu met en valeur les produits locaux dans une version végétarienne.

- Modica, ville baroque et patrimoine de l'UNESCO, séduit par ses vues élégantes et ses spécialités gastronomiques. Le célèbre chocolat de Modica IGP, travaillé à froid, est une étape obligatoire pour les connaisseurs et les curieux.

- Dans le centre historique, vous pourrez visiter la cathédrale San Giorgio et les boutiques traditionnelles où vous pourrez déguster des biscuits aux amandes, des mostardas et des conserves sucrées.

- Pour le déjeuner, la cuisine de Modica propose des plats végétariens traditionnels : cavatelli aux tenerumi, soupes de légumineuses, pain cunzato à l'huile, origan et fromages locaux.

- À quelques kilomètres de Modica, Scicli est un petit bijou du baroque sicilien. En se promenant dans ses ruelles silencieuses, on découvre des palais nobiliaires et des églises qui rendent cette ville unique.

- Ici, la cuisine végétarienne se mêle aux traditions familiales : soupes de légumes spontanés, fougasses aux légumes locaux, salades rustiques et conserves maison.

- La soirée est l'occasion de se détendre dans l'une des trattorias typiques du centre, où chaque plat raconte des histoires de saisons et de territoire.

- Noto vous accueille avec son installation scénographique en pierre dorée et ses dômes élégants. Promenez-vous le long de la rue principale en admirant la cathédrale, le palais Nicolaci et le théâtre municipal.

- Dans les locaux du centre, vous pourrez déguster des desserts à base d'amandes, des granités aux agrumes, des conserves traditionnelles et des fromages frais au lait cru.

- Une étape idéale pour s'immerger dans l'art et la cuisine du terroir avant de continuer vers la côte.

- La dernière étape est le village marin de Marzamemi, petit et pittoresque, où le temps semble s'être arrêté. L'atmosphère détendue et la beauté des maisons en pierre donnant sur la mer en font un endroit idéal pour une pause lente.

- Le déjeuner se déroule dans l'une des trattorias donnant sur le petit port, avec des plats végétariens à base de tomates séchées, d'agrumes, de câpres, de légumes de saison et de fromages locaux.

- Un moment convivial et panoramique qui termine l'itinéraire en beauté.