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Villa della Pergola : une expérience entre histoire et nature
Situé à Alassio, une petite ville de Ligurie, le parc de la Villa della Pergola donne sur la mer et sur le panorama spectaculaire de la côte.
Ses origines remontent à la fin du XIXe siècle, mais c'est l'architecte paysagiste Paolo Pejrone qui a restauré les jardins en 2006 et aujourd'hui, grâce à son intervention, les 22 000 mètres carrés de la zone ont retrouvé leur splendeur d'antan.
Les espèces historiques ont été récupérées dans le respect du style anglo-méditerranéen et, en parallèle, le catalogue botanique s'est encore enrichi, à tel point que le parc compte aujourd'hui un certain nombre de premières : avec ses 34 variétés, la collection de glycines est la plus vaste d'Italie, tandis que les 500 espèces d'agapanthes constituent la collection la plus riche d'Europe.
La villa entourée de jardins abrite un hôtel exclusif, un relais de charme qui conserve intacte l'atmosphère d'antan. Les souvenirs remontent à un passé où la noblesse anglaise séjournait dans cette résidence historique, attirée par la douceur du climat et la beauté de la région. Les 15 suites évoquent les suggestions sophistiquées de la fin du siècle par leur mobilier ancien et leurs peintures victoriennes et édouardiennes. Le restaurant étoilé complète l'expérience.
Une explosion de couleurs au rythme des saisons
Hortensias, lauriers roses, bougainvilliers, jasmins et roses anciennes. Se promener dans le parc de la Villa della Pergola, c'est comme entrer dans un jardin botanique, qui offre toujours de nouvelles surprises au rythme des saisons. C'est un environnement vivant et vital, et donc changeant, doté d'un dynamisme intrigant.
Si vous êtes de nature romantique, avril est le mois qui vous convient le mieux, car vous trouverez les glycines dans toute leur splendeur, avec leurs grappes fraîchement fleuries. En mai, les roses et la lavande prospèrent et un arôme sucré se répand dans l'air. Si ce sont les nuances de bleu et de bleu que vous aimez, alors la bonne période est entre juin et fin juillet: les premières fleurs d'agapanthe jouent à former des vagues, si semblables à celles de la mer. Au contraire, les lantanas et les hibiscus attendent la fin de l'été pour se couvrir de fleurs colorées.
Ne manquez pas une touche d'exotisme
À côté de la végétation méditerranéenne, parmi les pins maritimes, les oliviers et le myrte, le parc de la Villa della Pergola présente également des espèces exotiques, y compris quelques rares spécimens. Pour les experts et les amateurs de botanique, il constitue un autre site d'intérêt, pour les touristes une agréable découverte, un voyage imaginaire dans des terres lointaines, directement de ce coin de la Riviera ligure.
Dans les petits étangs qui parsèment le jardin, vous pouvez apprécier différents types de nénuphars, parmi lesquels le Lotus bleu, qui fait référence aux mythes de l'Égypte ancienne. Le bassin de collecte des eaux accueille au contraire une multitude de lotus et l'inspiration se tourne vers l'Extrême-Orient, vers les bassins ornementaux des temples de Chine et du Japon. Un environnement entier est dédié aux plantes tropicales. Diverses espèces de palmiers émergent des quatre coins du monde, des Canaries à l'Asie et à l'Amérique centrale, ainsi que d'imposants bambous, qui atteignent huit mètres de haut. Une rareté absolue est le Wollemia Nobilis, un conifère préhistorique d'origine australienne, connu par des fossiles et pourtant ici il est bien vivant : il n'existe qu'une centaine de spécimens dans le monde.
L'exotisme s'étend également à la précieuse collection d'agrumes. À côté des variétés locales (la plus remarquable étant le célèbre Chinotto de Savone, Presidio Slow Food) apparaît, en effet, le cédratier « Main de Bouddha ». L'agrume Murraya Paniculata, le plus petit de la nature, est également à observer avec étonnement, les Indiens utilisent les feuilles pour créer le curry, plat national de leur pays.
Une pause gastronomique étoilée est également possible.
Un séjour de détente dans les suites sophistiquées de la résidence historique, l'exploration du parc et enfin l'expérience gastronomique. À la Villa della Pergola se trouve le restaurant Nove, 1 étoile Michelin, avec des tables donnant sur la mer, certaines à l'extérieur. Le jardin fait irruption dans l'assiette avec ses herbes aromatiques, ses légumes et ses agrumes, arômes qui embellissent une cuisine moderne fortement enracinée dans le territoire, aux influences françaises. Toute la richesse de la Ligurie se retrouve dans les plats qui utilisent des ingrédients locaux : artichauts épineux, olives Taggiasche, langoustines d'Oneille, anchois, etc. Nous recommandons les menus dégustation, dédiés au potager et à la région.
