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Villa della Pergola: uma experiência entre a história e a natureza
Em Alassio, uma cidade da Ligúria, o parque de Villa della Pergola tem vista para o mar e para o panorama espetacular da costa.
As suas origens remontam ao final do século XIX, mas foi o arquiteto paisagista Paolo Pejrone, em 2006, que restaurou os jardins e hoje, graças à sua intervenção, os 22 000 metros quadrados da área voltaram à sua antiga glória.
Respeitando o estilo anglo-mediterrânico, as espécies históricas foram recuperadas e, em paralelo, o catálogo botânico foi ainda mais enriquecido, tanto que o parque abriga atualmente uma série de novidades: com as suas 34 variedades, a coleção de glicínias é a maior da Itália, enquanto as 500 espécies de agapantos constituem a mais rica da Europa.
A moradia imersa nos jardins alberga um hotel exclusivo, um hotel de charme que preserva a atmosfera do passado. As memórias remontam ao passado, quando a nobreza inglesa se mudou para esta residência histórica, atraída pelo clima ameno e pela beleza da região. As 15 suítes evocam as sofisticadas sugestões do final do século em móveis antigos, pinturas vitorianas e eduardianas. O restaurante com estrelas completa a experiência.
Uma explosão de cores ao ritmo das estações
Hortênsias, loendros, buganvílias, jasmins e rosas antigas. Passear pelo parque da Villa della Pergola é como entrar num jardim botânico, que oferece sempre novas surpresas ao ritmo das estações. É um ambiente vivo e vibrante, e como tal variável, dotado de um dinamismo intrigante.
Para os românticos por natureza, abril é o mês mais indicado para uma visita, porque encontrarão as glicínias no seu auge, quando os aglomerados estão em floração. Em maio, as rosas e as alfazemas florescem e um aroma doce paira no ar. Se são os tons azuis e azul céu que lhe agradam, então a altura certa é entre junho e finais de julho: as primeiras flores dos agapantos fazem ondas semelhantes às do mar. Em contrapartida, as lantanas e os hibiscos esperam pelo fim do verão para se encherem de flores coloridas.
Não falta um toque de exotismo
Para além da vegetação mediterrânica, incluindo pinheiros marinhos, oliveiras e murtas, o parque de Villa della Pergola também possui espécies exóticas, incluindo alguns espécimes raros. Para especialistas e amantes da botânica, é um ponto de interesse adicional, para os turistas uma descoberta agradável, uma viagem imaginária a terras distantes, diretamente a partir deste canto da costa ligurina.
Nos lagos que pontilham o jardim é possível observar vários tipos de nenúfares, entre os quais se destaca o Nenúfar Azul, que remete aos mitos do antigo Egito. A bacia de água contém uma profusão de lótus e os pensamentos correm para o Extremo Oriente, para os lagos ornamentais dos templos da China e do Japão. Há um espaço inteiro dedicado às plantas tropicais. Predominam várias espécies de palmeiras, provenientes de todos os cantos do mundo, desde as Ilhas Canárias até à Ásia e à América Central, bem como imponentes bambus que atingem oito metros de altura. Uma raridade absoluta é a Wollemia Nobilis, uma conífera pré-histórica de origem australiana, conhecida através dos fósseis, no entanto, aqui está viva e de boa saúde: é um dos únicos cem espécimes em todo o mundo.
O exotismo estende-se também à bela coleção de citrinos. Juntamente com as variedades locais (a mais célebre é o famoso Chinotto di Savona, uma Fortaleza Slow Food) aparece o Cedro Mano di Buddha. O citrino Murraya Paniculata, o mais pequeno na natureza, também merece ser visto, os indianos utilizam as folhas para criar o caril, o prato nacional do seu país.
Também é possível fazer uma pausa num restaurante premiado
Uma estadia relaxante nas sofisticadas suítes da casa histórica, uma exploração do parque e, finalmente, a experiência gastronómica. Na Villa della Pergola encontra-se o restaurante Nove, com 1 estrela Michelin, com mesas com vista para o mar, algumas ao ar livre. O jardim irrompe no prato com as suas ervas aromáticas, legumes e citrinos, aromas que realçam uma cozinha moderna fortemente enraizada na terra, com influências francesas. Toda a riqueza da Ligúria está presente nos pratos que utilizam ingredientes locais: alcachofras espinhosas, azeitonas Taggiasche, camarões Oneglia, anchovas... Recomendamos os menus de degustação, dedicados à horta e à região.
