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Un hôtel de charme et de luxe comme le Castel Fragsburg, sur une charmante colline panoramique au-dessus de Merano, ne pouvait que proposer un restaurant gastronomique de très grande qualité et créativité. Confié à l'excellente direction du chef Egon Heiss, le menu de dégustation proposé varie en fonction de la saison, de la disponibilité des produits et de la durabilité, avec une attention pour les recettes particulièrement saines.
