Visite des plus beaux vignobles et complexes hôteliers de luxe du Frioul-Vénétie julienne : luxe, détente et goût

Vous dormez dans les somptueuses salles de l'ancien château ou dans des chambres country chic dans les dépendances, ou encore, vous louez un appartement entre les rangées. Le Castello di Spessa, dans le Collio Goriziano, compte parmi ses services un parcours de golf et un Vinum Spa spécialisé dans les traitements qui exploitent les principes bénéfiques du raisin.
Après un plongeon dans la piscine, prenez le temps de visiter le domaine de 60 hectares, puis allez sous terre pour explorer la cave : un parcours souterrain entre les remparts médiévaux et un bunker de la Seconde Guerre mondiale à 18 mètres de profondeur. Vous pourrez prendre l'apéritif directement ici, ainsi qu'une dégustation guidée des vins DOC Collio et Isonzo.
Le chef du complexe, Tonino Venica, vous ravira avec une cuisine innovante du territoire, dans cette zone où convergent les échos gastronomiques frioulans, autrichiens et slaves.
Ne manquez pas la promenade sur le sentier panoramique des Vignes Hautes.
À visiter dans les environs : Aquilée, Gorizia, Cividale et Grado.

Toujours sur le Collio Goriziano, 7 chambres dans d'anciennes fermes rénovées portent le nom des vins des deux vignerons dont vous êtes les hôtes : Russiz Superiore et Marco Felluga.
Vous êtes totalement dans le monde du vin et le verre sera votre compagnon de voyage, entre Sauvignon et Ribolla Gialla, Pinot et Friulano.
L'établissement organise une visite guidée des vignobles, puis de la Barricade historique des Orzoni et des caves de production, où les dégustations combinent les vins avec la charcuterie et les fromages locaux.
Après avoir ravi le palais, vous pouvez visiter Udine.

À Dolegna del Collio, vous attendent des suites et des appartements construits dans une ferme du XIXe siècle entourée de quelques-uns des plus beaux vignobles du Frioul-Vénétie julienne. Vous êtes dans un coin isolé et calme de la campagne, où en arrière-plan s'ouvrent les Préalpes juliennes et la frontière avec la Slovénie à quelques kilomètres.
Au cours d'un parcours guidé, ils vous raconteront l'histoire de la famille des vignerons Venica et vous visiterez les caves, avant de vous asseoir à la table juste ici, où le vin est né, pour siroter les DOC blancs accompagnés de fromages de différentes affineries. Le séjour dans les jours de la récolte a un charme supplémentaire.

Le complexe est situé sur la colline Montebello, à proximité de la ville lombarde de Cividale del Friuli, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Les vignobles sont cultivés en terrasses, également appelées « ronchi », d'où le nom de l'établissement qui allie une demeure historique à des bâtiments plus modernes. Friulano, Malvasia et Pinot sont les fleurons, mais la société produit également des grappes, de l'huile et des amers.
Après la détente au bord de la piscine, une visite guidée de la cave et des dégustations de vins Roncal vous attendent. Verre à la main, dégustez le fromage affiné dans les pépins de raisin Schioppettino avec une sélection de moutardes, le jambon cru de San Daniele et le culatello.

Vous êtes dans la zone de la DOC Friuli Isonzo, où coule la rivière à laquelle on doit le nom, un territoire qui des collines descend vers la mer Adriatique. C'est sur cette terre rouge ferreuse que naît la ligne des vins Ferretti de la famille Luisa : de grands vins rouges et blancs de structure solide.
Dans le Wine Resort, vous pouvez choisir des appartements ou des chambres , puis, faites confiance au personnel pour une promenade dans les vignobles accompagnée du récit de l'histoire du domaine et pour la visite du coffre-fort et de la cave souterraine, où les bouteilles précieuses vous attendent.
Avant de repartir, rendez-vous dans la salle panoramique au dernier étage du bâtiment qui abrite les caves : des rangées, le regard s'étend jusqu'au plateau du Karst et au col de Médée.

À Màlchina, au cœur du Karst, la station se trouve dans un domaine de vignes de Malvasia, Terrano et Vitovska, cultivées selon les critères biologiques, comme le verger et l'oliveraie.
L'expérience gastronomique est au restaurant intérieur, où les vins défilent avec des plats de poisson pauvre, des viandes fumées, des légumes et des herbes du jardin.
Le complexe promeut également des visites œnogastronomiques dans la ville voisine de Trieste, une ville magnifique où vous pourrez déguster la soupe jota et la spécialité de la confiserie potica, puis profiter d'un café ou d'un Spritz dans l'un des beaux locaux historiques.

Pour en savoir plus

Il existe de nombreuses manifestations dans le Frioul-Vénétie julienne liées à la culture du vin. Pour plus d'informations sur les dates des vendanges, la Route des vins et l'événement annuel Caves ouvertes, n'oubliez pas de consulter le site officiel du tourisme de la région du Frioul.