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Enogastronomía

Toscana

Los productos típicos de Massa Marittima: las joyas de una ciudad medieval del interior de Grosseto

Massa Marittima es un pequeño municipio italiano de poco más de 8000 habitantes, situado en la provincia de Grosseto, en la Toscana

Centro principal de las Colinas Metalíferas de Grosseto, en plena Maremma, es conocido y apreciado por sus paisajes. Los itinerarios turísticos te harán explorar el centro histórico, la Fuente dell'Abbondanza, el Lago dell'Accesa, los museos, los parques y los numerosos pueblecitos de los alrededores, pero serán sus manjares enogastronómicos y sus obras maestras artesanales quienes te harán enamorarte de Massa Marittima.

1. No te pierdas los vinos de la zona

Los vinos toscanos del territorio son predominantemente tintos, fuertes y firmes. Es imprescindible probar el Monteregio D. O. C., una mezcla de Sangiovese, Trebbiano Toscano, Syrah y Viogner. También merece una mención el Vin Santo , para acompañar a los clásicos Cantucci, también de producción local. En la zona se pueden visitar bodegas, enotecas e instalaciones que organizan catas y venta directa. 

Si eres un entusiasta del vino, no te pierdas la visita al Museo de la Vid y el Vino en Roccastrada, cerca de Massa Marittima y en el corazón del centro histórico de la ciudad.

El museo está construido en el interior de salas excavadas en la roca, utilizadas antiguamente como bodegas. También hay una galería de arte, creada para documentar la cultura y las tradiciones del vino, que ofrece visitas guiadas, exposiciones y degustaciones.

2. Un aceite de calidad

También tenemos el aceite de oliva virgen extra Colline Metallifere. En esta zona, el olivo caracteriza todo el territorio, hasta el punto de ser su símbolo.
Producido en fábricas locales, el aceite se caracteriza por su alta calidad, su aroma inconfundible y su fragancia afrutada, realzada por un agradable regusto amargo.

3. Y otras delicias

Entre las varias explotaciones agrícolas hay quien produce grappa, conservas, miel, embutidos y quesos.
También hay que mencionar la cebolla de Maremma, cultivada originalmente por los monjes locales y presente en las recetas y mesas del lugar desde hace más de 100 años.

Si eres goloso, no te puedes perder los Cenci maremmani, sencillos y preparados con canela, harina, ron, huevos y ricotta, generalmente en carnaval. 

4. La artesanía de Massa Marittima

La historia de la artesanía toscana es antigua y habla de un saber hacer sencillo y esencial, pero que durante los años ha sabido renovarse con tecnología, innovación y experimentación.
El estilo rústico se ha reinventado y ahora incluye objetos y productos del hogar: muebles de madera, objetos de decoración, bisutería, cerámica, gres y porcelana.

Hay que recorrer los talleres de artesanía de Massa Marittima para entender realmente el territorio, haciendo tal vez algunas compras.