Genzano

Genzano, das Dorf der Infiorata, der Erdbeeren und des Brotes

Das Dorf Genzano liegt an den Hängen des Kraters des Nemi-Sees an der Via Appia, inmitten der dichten Wälder des Gebietes der Castelli Romani.

Es ist die Stadt der Infiorata, ein großer Teppich aus frischen Blumen, der anlässlich des religiösen Fronleichnamsfestes hergestellt wird, aber auch die Stadt eines köstlichen Brots mit geschützter Herkunftsbezeichnung und der Erdbeeren.
Ein beliebtes Ziel für Ausflüge ins Umland von Rom, ein Gebiet mit viel Charme, an dem man sich inmitten von Grün und historischen Orten entspannen kann.

Sehenswürdigkeiten in Genzano

Ein Spaziergang durch das Dorf Genzano ist eine kontinuierliche Entdeckung von Panoramablicken über den Nemisee und die Landschaft, die in den Krater abfällt.
In der Altstadt sticht das Gebäude des Palazzo Cesarini Sforza der Barone von Genzano aus dem 18. Jahrhundert hervor, in dessen Erdgeschoss die Sammlung Hager-Sportelli ausgestellt ist, etwa hundert Kunstwerke aus dem 17. und 18. Jahrhundert, die Hellmut Hager gehörten, einem der bedeutendsten Wissenschaftler und Forscher der Barockarchitekten Carlo Fontana, Gian Lorenzo Bernini und Filippo Juvarra.

Im Zwischengeschoss befindet sich die Dauerausstellung Symposium, bei Tisch zwischen Mythos und Kultur, die Artefakte im Zusammenhang mit der Weinkultur zeigt, einschließlich eines Kerns von Werken, die von der Finanzpolizei im Rahmen von Operationen zur Bekämpfung des illegalen Handels mit antiken Werken geborgen wurden.

Im Gebäude gibt es auch einen Bereich, der den archäologischen Funden aus der Villa degli Antonini (1. Jahrhundert n. Chr.) gewidmet ist, in der zwei römische Kaiser, Antonino Pio und Commodus, geboren wurden: Die Ausstellung ist das Ergebnis einer immer noch laufenden Ausgrabungskampagne in Zusammenarbeit mit einer amerikanischen Universität. 

Sehenswert ist auch die Kirche Santa Maria della Cima mit dem Kloster, den Überresten der mittelalterlichen Mauern und dem Infiorata-Museum, das von dieser Tradition zwischen Geschichte und kollektivem Gedächtnis erzählt, die in Genzano tief verwurzelt ist.

Die Infiorata von Genzano, Patrimonio d'Italia

Jedes Jahr zum Fronleichnamsfest (am zweiten Sonntag nach Pfingsten, normalerweise im Juni) wird das Zentrum von Genzano mit einem 2.000 Quadratmeter großen Teppich aus frischen Blütenblättern bedeckt, der in 14 Bilder aus über 400.000 Nelken in allen Farben unterteilt ist.
Die Infiorata von Genzano, die vom Tourismusministerium als „Patrimonio d'Italia“ anerkannt wurde, ist eine der spektakulärsten Veranstaltungen dieser Art, die seit 1778 jedes Jahr stattfindet.
Ein Fest, das nicht nur Touristen anzieht, sondern auch ein Gefühl der Zugehörigkeit und der Identität für die Einheimischen vermittelt.

Im Übrigen dauert die Vorbereitung ein ganzes Jahr: Im Winter werden die Skizzen entworfen und vorbereitet, im April wird bestimmt, wie viele und welche Blumen benötigt werden, im Mai wird das Atelier für die Arbeit eingerichtet und im Juni beginnt am Donnerstag vor dem Fronleichnamsonntag die Trennung der Blütenblätter von den Blütenkronen, die nach Farbe sortiert und in Kellern unter dem Rathaus kühl aufbewahrt werden.

Neben Nelkenblättern kommen auch andere Pflanzen zum Einsatz, wie Ginster, Krause Ampfer, Fenchel, Kiefernsamen, Chrysantheme, Kiefernrinde, Kohle aus Weinreben, Mais, Reis, Salbei, Chili, Weizen, Soja, Pinienkerne, Oregano, schwarzer Kaffee, Kleie.

Die Anordnung der Blütenblätter und die Erstellung der Blumenbilder findet zwischen Samstagabend und Sonntagmorgen statt. In den folgenden Monaten werden die Materialien, die aufbewahrt werden können, inventarisiert und für die nächste Ausgabe vorbereitet. Das Highlight des Festes ist der Sonntagnachmittag mit der Prozession auf der Via Infiorata und setzt sich am Montag mit Umzügen und Gruppenläufen fort, bis die Kinder des Dorfes die Treppe der Kirche Santa Maria degli Angeli hinunterlaufen und die Blumenbilder endgültig auflösen.

Speisen in Genzano: das hausgemachte Brot g.g.A.

Die lokale gastronomische Spezialität ist das Hausgemachte Brot aus Genzano, das erste in Italien, das das IGP-Label erhalten hat und aus Weizenmehl, Wasser, natürlicher Hefe und Salz besteht.
Der Teig geht etwa eine Stunde lang auf: Er wird in Laibe und längliche Formen geschnitten, in Holzkisten mit Hanftüchern ruhen gelassen und mit Weizenschrot bestreut und dann im Holzofen oder im elektrischen Ofen gebacken.

Die Kruste ist knusprig, die Krume ist weich und fluffig: Dank der natürlichen Hefe, der sogenannten Sauerteighefe, bleibt es tagelang haltbar. Die Bäcker von Genzano sind in einem Konsortium vereint, das die Einhaltung der Produktionsvorschriften überwacht und das Überleben der Holzöfen garantiert. Das Brot wird in Laiben von 0,5 bis 2,5 kg verkauft.