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A cidade de Genzano fica na cratera do Lago Nemi, na Via Ápia, entre os densos bosques da zona dos Castelli Romani.
É a cidade da Infiorata, um grande tapete de flores frescas que é feito por ocasião da festa religiosa de Corpus Christi, assim como também do delicioso pão IGP e dos morangos.
Destino privilegiado dos romanos para muitos passeios fora da cidade, é um lugar panorâmico encantador, onde pode relaxar entre o verde e a história.
O que ver em Genzano
Um passeio na aldeia de Genzano é uma descoberta contínua de vistas panorâmicas do Lago Nemi e do campo que se inclina para a cratera.
No centro histórico destaca-se a estrutura setecentista do Palácio Cesarini Sforza, os barões de Genzano, onde está exposta a coleção Hager-Sportelli no andar principal, uma centena de obras de arte dos séculos XVII e XVIII que pertenceram a Hellmut Hager, um dos principais estudiosos dos arquitetos barrocos Carlo Fontana, Gian Lorenzo Bernini e Filippo Juvarra.
No mezanino, a exposição permanente Symposium, à mesa entre mito e cultura, exibe artefactos relacionados com a cultura do vinho, com um núcleo de obras recuperadas pela Unidade de Ação Fiscal no seguimento das operações de combate ao tráfico ilícito de obras antigas.
No palácio há também uma secção dedicada aos achados arqueológicos da villa degli Antonini (século I d.C.), onde nasceram dois imperadores romanos, Antonino Pio e Cómodo: a exposição é o resultado de uma campanha de escavações em curso, realizada em colaboração com uma universidade americana.
Também vale a pena ver a igreja de Santa Maria della Cima, com o mosteiro, as ruínas das muralhas medievais e o museu dell'Infiorata, que conta a tradição mais profundamente enraizada em Genzano, entre história e memória coletiva.
A Infiorata de Genzano, Património de Itália
Todos os anos, para a festa de Corpus Christi (o segundo domingo após o Pentecostes, geralmente em junho), o centro de Genzano é coberto por um tapete de 2.000 metros quadrados de pétalas de flores frescas, dividido em 14 quadros feitos com mais de 400.000 cravos de todas as cores.
A Infiorata de Genzano, reconhecida pelo Ministério do Turismo como "Património da Itália", é um dos eventos mais espetaculares deste género, que se refaz todos os anos desde 1778.
Uma festa que não é apenas marketing turístico, mas um sentimento de pertença e de identidade para os habitantes locais.
A sua preparação dura um ano inteiro: durante o inverno os esboços são projetados e preparados, em abril é feita a contagem de quantas e quais as flores que são necessárias, em maio é montado o canteiro da obra, em junho, na quinta-feira anterior ao domingo de Corpus Christi começa a atividade de desfolhar, ou seja, de separar as pétalas das corolas que são divididas por cor e mantidas frescas em algumas grutas sob a Câmara Municipal.
Além das pétalas de cravo, também são utilizados: giestra, "sausa", funcho selvagem, semente de pinheiro, crisântemo, casca de pinheiro, pigmento de videira, milho, arroz, sálvia, pimentão, trigo, soja, cascas de pinhão, orégano, café negro e farelo.
A colocação das pétalas e a criação dos quadros florais ocorrem entre a noite de sábado e a manhã de domingo. Nos meses seguintes é feito um inventário dos materiais que podem ser armazenados e são feitos preparativos para a próxima edição. O ponto alto da festa é no domingo à tarde, com a procissão na Via Infiorata, e continua na segunda-feira com procissões e bandas até as crianças da aldeia descerem a correr os degraus da igreja de Santa Maria degli Angeli e desfazerem definitivamente as pinturas de flores.
O que comer em Genzano: pão caseiro IGP
A especialidade gastronómica local é o Pão Caseiro de Genzano, o primeiro na Itália a obter a denominação IGP, feito com farinha de trigo mole, água, fermento natural e sal.
A massa é deixada a levedar durante cerca de uma hora: é cortada em pães redondos e cacetes, colocados em caixas de madeira com panos de cânhamo e polvilhados com farelo e depois cozidos em forno de lenha ou elétrico.
A crosta é crocante, o interior é macio e esponjoso: graças à levedura natural, a chamada levedura azeda ou massa azeda, conserva-se durante dias. Os padeiros de Genzano estão reunidos num consórcio que controla o cumprimento das normas de produção e garante a sobrevivência dos fornos a lenha. O pão é vendido em pães de 0,5 a 2,5 kg.
00045 Genzano di Roma RM, Italia
