Essen und Trinken
Emilia-Romagna
Tortellini auf Bologneser Art
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Portionen für 12 Personen
Garzeit: 4 Stunden und 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: hoch
Zutaten für die Brühe:
- 4 l Wasser
- 1 kg Rindfleisch
- 1/2 Freilandhuhn
- Sellerie, so viel wie notwendig
- Karotte, nach Geschmack
- Zwiebel nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Perfektes Gericht, das mit einem Glas Lambrusco di Sorbara DOP genossen werden kann!