Castel del Monte

Im Gebiet des Nationalparks Gran Sasso y Monti della Laga ist Castel del Monte ein Ort, der seit jeher mit der Schönheit und Majestät der Landschaft verzaubert, die ihn umgestaltet und ihn zu einem begehrten Ziel für diejenigen macht, die auf der Suche nach der authentischen und unberührten Natur sind. Dorf mit Seele und mittelalterlicher Stadtplanung, die immer vor allem in den typischen Turmhäusern erzählt wird, ist das Dorf seit jeher ein Symbol der Transhumanz. Mit dieser alten Praxis ist die Produktion des berühmten lokalen Canestrato verbunden. Seine Kruste zeigt die Spuren des Korbes, in dem er gereift ist, sein Geschmack ist intensiv und erinnert an die Düfte der Wiesen, um am Ende eines leichten Süße Platzes zu machen. Der Canestrato hat den Geschmack einer alten Geschichte, schmecken bedeutet, dass sie geglaubt wird und ihr Gedächtnis geschützt ist.