Com a sua magnífica fachada Arte Nova, o teatro é um dos palcos mais conhecidos, mesmo para os não romanos. Foi construído entre 1906 e 1909 pelo empresário teatral Giuseppe Jovinelli para dotar a cidade de um teatro de variedades moderno, com sistemas de ventilação e aquecimento e iluminação elétrica. Acolheu comediantes e transformistas, bailarinos e acrobatas e foi um sucesso imediato. Nos anos entre as duas guerras, todos os grandes artistas de variedades da época atuaram aqui, incluindo Raffaele Viviani e Ettore Petrolini. Entre 1919 e 1920, Totò fez a sua estreia, apresentando-se como imitador e, para grande alegria do público, ganhou um lugar permanente durante todo o ano seguinte. Mais tarde, o Ambra Jovinelli passou por eventos alternados, até 1982, quando um incêndio decretou o seu encerramento definitivo. Em 1996, um grupo de artistas e intelectuais trabalhou para a sua recuperação, organizando espetáculos teatrais e exposições para chamar a atenção. O teatro foi restaurado e hoje voltou a ser um ponto de referência nacional do teatro cómico.