Avec sa magnifique façade Art nouveau, le théâtre est l'une des scènes les plus connues, même par les non-Romains. Il a été construit entre 1906 et 1909 par l'impresario Giuseppe Jovinelli pour doter la ville d'un théâtre de variétés moderne, avec des systèmes de ventilation et de chauffage et un éclairage électrique. Il a accueilli des comédiens et des transformistes, des danseuses et des acrobates et a connu un succès immédiat. Dans les années entre les deux guerres, tous les grands artistes de variétés de l'époque s'y sont produits, dont Raffaele Viviani et Ettore Petrolini. Entre 1919 et 1920, Totò y fit ses débuts, se présentant comme un imitateur et, à la demande générale, il obtint un poste fixe pour toute l'année suivante. Par la suite, l'Ambra Jovinelli a traversé des événements alternés, jusqu'en 1982, lorsqu'un incendie en a décrété la fermeture définitive. En 1996, un groupe d'artistes et d'intellectuels s'est mobilisé pour sa récupération, en organisant des spectacles de théâtre et des expositions pour attirer l'attention. Le théâtre a été restauré et est aujourd'hui redevenu un point de référence national du théâtre comique.