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Monte San Biagio: a vila das Montanhas Ausoni, entre sobreiros e salsicha com coentros
Monte San Biagio ergue-se sobre uma colina no Parque Regional das Montanhas Ausoni e do Lago Fondi, na fronteira norte do que foi o Estado Pontifício. É uma aldeia de casas apoiadas na rocha nua, com ruelas que se transformam em escadarias e sobem até ao castelo.
Um castelo com uma torre surpreendente
Os lombardos construíram o castelo no século VII, sobre os vestígios de uma fortaleza ou de um templo romano. Com planta trapezoidal, tinha três torres, das quais apenas duas permanecem. Uma é circular, encastrada entre as habitações. A outra é a Torre Triangular — ergue-se em forma de pirâmide, um edifício raro em toda a Itália devido à sua forma. Do castelo, a vista abrange a planície de Fondi e o lago com o mesmo nome.
No interior do centro histórico
A única das três portas originais que sobreviveu é a de São Roque. A igreja com o mesmo nome, provavelmente do século XII, alberga a estátua do santo, cuja festa é celebrada no dia 16 de agosto. Na Igreja de São João Batista encontra-se o políptico de Cristoforo Scacco, de 1500, “O Casamento de Santa Catarina”, e o busto de prata de São Biagio. A localidade chamava-se Monticelli — adotou o nome atual após a Unificação de Itália, em homenagem ao padroeiro São Biagio.
O sobreiral e a salsicha com coentros
O Monumento Natural do Sobreiral de São Vito é o maior sobreiral da Itália continental: 300 hectares de sobreiros e azinheiras centenárias.
Típicos de Monte São Biagio são a salsicha com coentros PAT e o vinho moscatel de Terracina DOC.
