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Monte San Biagio : le village des monts Ausoni entre suberaies et saucisses à la coriandre
Monte San Biagio se dresse sur une colline dans le Parc régional des monts Ausoni et du Lac de Fondi, à la limite nord de ce que l’on nommait autrefois les États pontificaux. C'est un bourg de maisons posées sur la roche nue, avec des ruelles qui se transforment en escaliers et montent jusqu'au château.
Un château avec une tour inattendue
Les Lombards construisirent le château au VIIᵉ siècle, sur les vestiges d’une forteresse ou d’un temple romain. De plan trapézoïdal, il comportait trois tours, dont deux seulement subsistent aujourd’hui. L’une est circulaire, encastrée entre les habitations. L’autre est la tour triangulaire qui s’élève en forme de pyramide, un édifice rare dans toute l'Italie de par sa forme. Depuis le château, le regard embrasse la plaine de Fondi et le lac du même nom.
Au cœur du centre historique
La seule des trois portes d'origine encore conservée est celle de Saint-Roch. L’église homonyme, probablement du XIIᵉ siècle, abrite la statue du saint, célébré le 16 août. Dans l’église Saint-Jean-Baptiste se trouve le polyptyque de Cristoforo Scacco, datant de 1500, Le Mariage mystique de sainte Catherine, ainsi qu’un buste en argent de saint Blaise. Le bourg s’appelait autrefois Monticelli ; il prit son nom actuel après l’Unité italienne, en hommage à son saint patron, San Biagio.
La suberaie et les saucisses à la coriandre
Le Monument naturel de la suberaie de San Vito est la plus grande suberaie d'Italie continentale : 300 hectares de chênes-lièges et de chênes verts centenaires. Parmi les spécialités de Monte San Biagio figurent les saucisses à la coriandre (produit agroalimentaire traditionnel) et le vin muscat de Terracina (DOC).
