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Immergée dans la verdure du parc national du Stelvio dans la municipalité de Ponte di Legno, la localité de Sant'Apollonia (1 580 mètres d'altitude) marque le début de la route qui monte au col de Gavia.
Considérée comme l'une des zones naturelles les plus intéressantes pour la puissance scénographique de ses paysages et la faune variée que l'on peut rencontrer le long des nombreux itinéraires, Sant'Apollonia cache un don insoupçonné de la nature : une source d'eau minérale aux caractéristiques uniques.
Connue pour ses propriétés curatives, ses vertus médicinales ont été reconnues « contre les maladies les plus cachées et les plus tenaces qui affligent l'humanité ».
Entre la fin du XIXe siècle et le début du XXe siècle, avec le développement touristique de la ville de Ponte di Legno, il a été jugé approprié d'exploiter les eaux de S. Apollonia en créant un centre thermal. Heureusement, la force de la nature a prévalu et les différentes tentatives, tant locales que de la part d'« étrangers », de fonder un établissement ont échoué et la source est restée libre et à la portée de tous.
Aujourd'hui encore, avant d'entreprendre des promenades et des excursions, se rafraîchir à la source est un rituel incontournable pour tous.
