Le Borgo dei Cartai de Subiaco est un musée immersif et interactif consacré à l'histoire séculaire de la production de papier dans les États pontificaux et, en particulier, aux événements de la glorieuse papeterie de Subiaco, fondée en 1587 par le pape Sixte V Peretti et restée en activité jusqu'en 2004. Le musée la fait revivre non seulement à travers une exposition d'objets et de témoignages de différentes époques, mais aussi en proposant à nouveau la fabrication réelle du produit à laquelle les visiteurs peuvent participer. Il est situé juste à l'extérieur du centre historique dans l'ancien moulin Carlani, près de la rive de la rivière Aniene, dans une zone également fréquentée par les amateurs de rafting. À l'intérieur du moulin, toutes les machines qui faisaient fonctionner une ancienne papeterie ont été reconstruites, des cuves de macération aux cuves, des presses aux étendoirs, des maillets aux roues hydrauliques qui les alimentaient. Mais ce n'est pas tout : les visiteurs peuvent participer à l'atelier du Centre des arts et métiers, pour apprendre l'art de décorer un manuscrit enluminé ou de relier un livre, grâce à des cours et des ateliers ouverts à tous.