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O Borgo dei Cartai di Subiaco é um museu imersivo e interativo dedicado à história centenária da produção de papel no Estado Pontifício e, em particular, aos eventos da gloriosa fábrica de papel de Subiaco, fundada em 1587 pelo Papa Sisto V Peretti e que permaneceu em funcionamento até 2004. O museu dá-lhe vida não só através de uma exposição de objetos e testemunhos de várias épocas, mas também através da recriação do processamento real do produto, no qual os visitantes podem participar. Está situado fora do centro histórico, no antigo Moinho Carlani, perto da margem do rio Aniene, numa zona também frequentada por entusiastas do rafting. Dentro do moinho, todas as máquinas que faziam funcionar uma antiga fábrica de papel foram reconstruídas, desde os tanques de maceração até aos tanques, desde as prensas até aos estendais, desde os martelos até às rodas hidráulicas que os alimentavam. Mas há mais: os visitantes podem participar no laboratório do Centro de Artes e Ofícios, para aprender a arte de decorar um códice iluminado ou encadernar um livro, graças a cursos e workshops abertos a todos.
