Südtirol, önogastronomischer Tourismus: die Weinstraße

Entlang der Weinstraße können Sie eine Kombination zahlreicher Stilrichtungen bewundern. Hier gibt es Gebäude, in denen Elemente der Gotik und der Renaissance miteinander verbunden werden. Dabei handelt es sich um den typischen „Überetscher Stil“, der sich in den zahlreichen Schlössern mit Blick auf das Tal und in den malerischen Dörfern mit den mit Zinnen versehenen Gebäuden zeigt. Zweibogige Fenster, verzierte Portale, florale Ornamente werden Sie dazu auffordern, den Blick nach oben zu richten.

Zwischen den Weinbergen, die die umliegenden Hügel bedecken, liegen 180 Festunganlagen, Ruinen und Herrenhäuser verteilt, die von alten Adelsfamilien errichtet wurden.

Wenn Sie dem Weg folgen, der als Drei-Schlösser-Promenade bekannt ist, gelangen Sie zunächst zu dem majestätischen Schloss Eppan, einem der bedeutendsten Herrenhäuser der Region, das sich imposant auf einer steilen Felswand erhebt, dann zum Schloss Boymont, einem rechteckigen Gebäude mit eher atypischem geradlinigem Bau, und schließlich zum Schloss Korb mit seinem viereckigen Turm.

Ein beliebtes Fotomotiv ist die Burg von Salurn mit dem Namen Haderburg. Sie thront auf einem Felsvorsprung im Bozner Unterland an der Grenze zum Trentino.

Neben diesen historischen Residenzen finden sich auch ursprünglich einfache Bauernhöfe, die im Laufe der Zeit zu Herrenhäusern mit Innenhöfen, Bogenfenstern und Außentreppen ausgebaut wurden.

Die Tradition verschmilzt mit der Gegenwart, da sich die lokalen Architekten dazu entschieden haben, den authentischen Charakter des Weinbaugebiets zu bewahren und ihn mit einer neuen architektonischen Sprache zu verbinden, was sich in nachhaltigen Materialien und dem Einsatz modernster Technologien zeigt.

Die Weinstraße ist das ideale Ziel für einen Familienausflug. Sie haben die Wahl zwischen zahlreichen Wanderungen, wie etwa durch die Rastenbachschlucht, die einen herrlichen Panoramablick auf den Kalterer See und die umliegenden Weinberge bietet und von kleinen Wasserfällen, schattigen Hängen, Bächen und efeubewachsenen Bäumen geprägt ist.

Alternativ können Sie auch die Eislöcher besuchen, ein Naturgebiet am Fuße des Gandbergs, wo auch im Sommer ein besonders kühles Klima herrscht. Wer in einem der Seen baden möchte, hat die Qual der Wahl. In der Region finden sich die wärmsten Badeseen Südtirols.

Für Motorradfans gibt es die Möglichkeit, Ausflüge auf zwei Rädern zu organisieren und auf gut ausgebauten Radwegen wie der „Via Claudia Augusta“ zu fahren, die sich entlang der Etsch durch Weinberge und Apfelplantagen schlängelt.

Nicht zu vergessen die Themenparks und Museen: Kinder werden begeistert sein, wenn sie das Leben von Ötzi, dem Mann aus dem Eis, entdecken, dessen Geschichte im Südtiroler Archäologiemuseum erzählt wird.

Eine Reise entlang der Weinstraße sollte nicht ohne eine Verkostung der lokalen önogastronomischen Produkte enden. Das Angebot ist wirklich vielfältig: Die alpine Küche verbindet sich hier mit dem mediterranen Einfluss, was Ihnen ein besonderes Geschmackserlebnis beschert.

In historischen Weinkellern, urigen Gasthäusern, modernen Bistros oder Burgschänken kann man nicht nur Südtiroler Spezialitäten mit Spargel, Bärlauch, Gemüse der Saison und Kastanien genießen, die alle mit Zutaten aus der Umgebung („Null Kilometer“) zubereitet werden. Zu jedem Gericht steht als Begleitung ein guter Wein bereit, zu empfehlen ist vor allem der Pinot Noir.