Un brindis de Nochevieja con los vinos espumosos de Calabria
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Conocida como la antigua Enotria (del griego «ôinos», vino), Calabria es la «tierra del vino» por definición. No solo el vino clásico, en sus variantes tinto, blanco y rosado, sino también el preciado vino espumoso, de larga o más reciente tradición.
¿Qué mejor ocasión que la Nochevieja en Calabria para descubrir las características de los vinos espumosos calabreses y los territorios en los que se producen, de norte a sur de la región?
Emprendemos un fascinante itinerario enoturístico de fin de año que nos permite brindar juntos con una copa de burbujas calabresas.
Descubre los vinos espumosos de Calabria
Calabria, una tierra bañada por el sol, está históricamente dedicada a la viticultura, hasta el punto de contar entre sus excelencias agroalimentarias con 9 DOC (denominaciones de origen controlado) y 10 IGT (indicaciones geográficas típicas), además de algunos vinos de pasas Presidi Slow Food y los ineludibles vinos espumosos. El vino espumoso calabrés es un producto relativamente reciente, pero ya ampliamente premiado y reconocido internacionalmente. La histórica marca Cirò DOC, del territorio de Cirotano, en la provincia de Crotona, propone un excelente espumoso de método clásico elaborado con uvas autóctonas «gaglioppo». La variante brut rosé es ideal para un brindis en pareja.
El territorio de Lametino, en la provincia de Catanzaro, no se queda atrás. Entre las colinas que rodean la ciudad de Lamezia Terme se producen vinos espumosos calabreses igualmente premiados (vino Lametia DOC). Otro excelente vino espumoso calabrés de método clásico proviene de Locride, en la provincia de Regio de Calabria, un fruto perfumado de la Costa dei Gelsomini y de la variedad autóctona mantonico. Los grandes vinos espumosos calabreses, de fermentación natural y obtenidos a partir de las uvas autóctonas de los territorios, desprenden aromas florales y de frutos del bosque, manteniendo un «perlage» fino y persistente y un sabor pleno. Ideales tanto para el aperitivo como para un brindis al final de la comida, son la expresión más fresca de las burbujas mediterráneas.
Qué ver en los lugares de las burbujas calabresas
El recorrido para descubrir los vinos espumosos de Calabria es una experiencia sensorial perfecta para pasar el periodo de las fiestas navideñas en Calabria. Partiendo del exuberante territorio de las colinas de Cirò, la provincia de Crotona se revela a través de una copa de vino espumoso producido en la localidad del mismo nombre, el pueblo de Cirò y sus alrededores, desde Melissa hasta Crucoli, cuyos centros históricos con vistas al mar Jónico están llenos de encanto. ¿Quieres saber cuáles son los lugares que no te puedes perder? El castillo Carafa de Cirò, una imponente estructura donde trabajó el matemático y astrónomo de Cirò Luigi Lilio, inventor del calendario gregoriano, el bastión circular aragonés de Torre Melissa (en el puerto deportivo del municipio de Melissa) y la extraordinaria fortaleza junto al mar de Le Castella, en el área marina protegida «Capo Rizzuto».
En el Tirreno de Catanzaro, la «Città del Vino» (Ciudad del Vino) de Lamezia Terme ofrece al visitante la belleza del centro histórico de Nicastro, donde se pueden visitar los lugares emblemáticos de la ciudad: la Cattedrale dei Santi Pietro e Paolo (Catedral de los Santos Pedro y Pablo), el complejo monumental de San Domenico, el Museo Archeologico Lametino (Museo Arqueológico de Lamezia Terme) y la Casa del Libro Antico (Casa del Libro Antiguo), además de los restos del castillo normando-suevo, que se alzan en la cima de la colina de la ciudad. El preciado vino espumoso de Locride es el medio perfecto para descubrir una de las ciudades más importantes de la Magna Grecia. Locri y el Parque Arqueológico Nacional de Locri Epizefiri representan el corazón antiguo de la Calabria jónica.
