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Orange Flagge des italienischen Touring Clubs
Eingebettet in Kastanienwälder liegt Castelnuovo di Val Di Cecina auf einem Hügel, der die Form eines Pinienzapfens hat. Es ist ein gut erhaltenes und charakteristisches Dorf mit engen, gepflasterten Straßen, mittelalterlichen Toren und Blick auf das umliegende Tal.
Sehenswert sind die Pfarrkirche mit einem Kruzifix aus dem frühen 13. Jahrhundert, das Oratorium San Rocco und die Dorfkirche. Die Kastanienwälder rund um das Dorf eignen sich bestens für Ausflüge, beispielsweise zum Wildbach Pavone, der auch zu zwei sehr schönen Renaissance-Brücken führt. Ebenfalls interessant sind die gut erhaltenen und charakteristischen Weiler: Leccia und Montecastelli. Im Weiler Sasso hingegen kann man außer einem archäologischen Komplex mit Überresten eines alten etruskischen Thermalbads auch die ungewöhnlichen Naturphänomene der „Putizze“ (kalte Gasausdampfungen) und der „Fumarolen“ (gasförmige und von Dampf begleitete Emissionen) beobachten. Diese sind Ausdruck der intensiven geothermischen Aktivität, die den Untergrund dieser Gebiete seit Jahrtausenden charakterisiert und wo sich auch der Komplex befindet.
Eben diese Geothermie nutzt in innovativer Weise das Unternehmen Vapori di Birra, die erste Brauerei der Welt, die Bier handwerklich mit geothermischem Dampf als primärer Energiequelle herstellt.