Das Muss des römischen Pessach-Festes (jüdisches Osterfest): Pizzarelle mit Honig
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Inhaltsverzeichnis
Die Pizzarelle mit Honig sind das bekannteste und köstlichste Dessert des Pessach-Festes, das in der Regel mit Ostern zusammenfällt. Während der acht Tage des Festes dürfen keine verpackten Produkte oder Produkte aus den üblichen Verkaufsstellen gekauft werden, da sie in diesen Tagen mit verbotenem Mehl und gesäuerten Lebensmitteln in Berührung gekommen sein könnten.
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Rezept und Zubereitung
Zutaten (für 4 Personen):
3 französische oder israelische Ungebackene Brote,
- 3 Eier
- 3 Esslöffel weißer Zucker
- Kakaopulver dunkel mindestens 2/3 gehäufte Esslöffel
- Orangenschale
- zuvor eingeweichte Rosinen
- Pinienkerne
- Öl zum Braten
- Honig
Pizzas mit Honig sind das bekannteste und köstlichste Dessert des Pessach-Festes, das in der Regel mit Ostern zusammenfällt. Während der acht Tage des Festes dürfen keine verpackten Produkte oder Produkte aus den üblichen Verkaufsstellen gekauft werden, da sie möglicherweise mit Mehl und Lebensmitteln in Kontakt gekommen sind, die in diesen Tagen verboten sind. Die Pizzarelle sind nicht schön anzusehen, aber ihr Geschmack wird Sie begeistern. Sie können das ganze Jahr über in den charakteristischen Konditoreien des Portico d'Ottavia gekauft und genossen werden. Hier ist das Rezept.
1. Die Azzime zwei Stunden lang in einer Salatschüssel einweichen
2. Nach dieser Zeit das gesamte Wasser abgießen und die Azzime auswringen, indem Sie sie so weit wie möglich zerkleinern, bis sie zu einem Brei werden.
- Mischen Sie die Azzime, indem Sie die Eier, den Zucker, den Kakao, die Schale, die Rosinen und die Pinienkerne hinzufügen. Sie müssen einen ziemlich dicken Teig erhalten, der die Form beibehält, wenn Sie einen Löffel nehmen und ihn in das Öl legen.
- N.B. Variante: Es ist möglich, den Kakao aus dem Rezept zu entfernen.
- An diesem Punkt eine Pfanne mit reichlich Öl zum Braten auf den Herd stellen.
- Wenn das Öl heiß ist, den Teig nach und nach mit einem Löffel herausnehmen und in das Öl geben.
- Die Pizzarelle
- wenden, damit sie auf beiden Seiten goldbraun werden, und sie beim Backen mit einem Löffel zerdrücken.
- Wenn sie goldbraun sind, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.
- Noch warm mit Honig
- genießen.
