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Scapoli é mundialmente famosa por ser o berço do fabrico tradicional de gaitas de foles. Graças à habilidade de alguns artesãos, que transmitem as técnicas de construção de uma geração para a outra, este instrumento musical ainda está presente em Itália. No Museu das Zampognas, dividido em três níveis, é possível admirar belos instrumentos de sopro de todo o mundo, uma rica documentação iconográfica e uma grande seleção de fotografias históricas. Além disso, há uma sala de cinema, uma sala de reuniões e uma sala acústica, que permite ouvir a melodia da gaita de foles, e uma sala de vídeo equipada para projeções de filmes sobre o mundo da gaita de foles. Foi projetada uma rampa, que segue todos os regulamentos atuais, para garantir o acesso também a pessoas com deficiência.
