Vinhos da região de Marche: uma viagem para os amantes da boa bebida e dos passeios fora de portas

A viagem de descoberta dos vinhos da região de Marche começa em Urbino, uma cidade património da UNESCO, onde nasceu há mais de 600 anos uma das figuras mais ilustres do Renascimento italiano, Federico da Montefeltro, Duque de Urbino. Esta terra preciosa também deu origem a um dos maiores artistas de todos os tempos, Raffaello Sanzio, que viveu aqui numa época de esplendor absoluto, vivacidade intelectual e artística da cidade ducal. Uma vez em Urbino, não pode voltar para casa sem ter visitado a Galeria Nacional da região de Marche, que exibe as suas preciosas coleções no magnífico Palácio Ducal, encomendado por Federico da Montefeltro.

Esta terra de enorme património cultural é também uma zona de grandes vinhos, em particular, o "Colli Pesaresi DOC Sangiovese Novello", um vinho de cor vermelha rubi, seco e harmonioso, que combina bem com um dos produtos mais típicos da região, a crescia sfogliata de Urbino, parente muito próxima da piadina romagnola, da qual se diferencia pela massa que é enriquecida com ovos e pimenta, tornando-a muito saborosa e apetitosa. Na terra dos Duques, pode visitar uma das muitas adegas espalhadas pelas colinas de Urbino, participar na vindima e provar excelentes copos de vinho, guardiões de tradições que foram transmitidas de geração em geração, talvez depois de uma aula de ioga na vinha.

Há muitas atividades relacionadas com a viticultura na zona, todas para experimentar!

Continuando o passeio, permanecendo na província de Pésaro e Urbino, fazemos uma paragem em Fossombrone, uma cidade situada nas colinas de Pésaro, onde é produzido um excelente vinho branco DOC de Marche, o Bianchello del Metauro. Diz-se que este território foi o campo da famosa batalha do Metauro, que viu a derrota de Asdrúbal e dos cartagineses em favor das legiões romanas. O vinho desempenhou um papel fundamental: diz-se que os cartagineses gostaram tanto que estes enfrentaram os romanos com a ressaca da euforia alcoólica, sendo esta última decisiva na batalha.

Aproveite uma visita a Fossombrone para descobrir o Forum Sempronii, a antiga cidade romana, agora o único parque arqueológico da província de Pésaro e Urbino. Na encantadora cidade, pode mergulhar totalmente na história que aqui deixou testemunhos preciosos, desde a Corte Alta, o Palácio Ducal construído por Federico da Montefeltro, hoje sede da Pinacoteca e do Museu Arqueológico "Vernarecci", até à famosa Ponte da Concórdia, um olho que vigia Fossombrone, situada em frente à Casa Museu e Galeria Cesarini, uma antiga residência que alberga uma preciosa coleção de obras de arte pertencentes ao notário Giuseppe Cesarini.

Nesta terra de grande beleza natural, desde o Desfiladeiro de Furlo, à floresta de Cesane e ao desfiladeiro de Marmitte dei Giganti, o clima é ideal para a produção de grandes vinhos.

Deixando Fossombrone para trás, a viagem continua em direção a Staffolo, na província de Ancona, uma antiga aldeia de origem medieval com vista para o fértil vale de Esino. A excelência de Staffolo é o vinho obtido da casta autóctone Verdicchio, entre as mais conhecidas e apreciadas em todo o mundo.

Nesta zona da região de Marche, o clima é afetado simultaneamente pelo ar fresco das montanhas e pelos ventos salgados do Adriático. Este microclima único, com amplitudes térmicas dominantes, realça os aromas do vinho que é celebrado todos os anos com a Festa do Verdicchio, que acontece na terceira semana de agosto, com música, dança, conferências e exposições sobre o tema da enogastronomia.

Numa viagem para descobrir os vinhos da região de Marche, não pode perder uma visita ao Museu do Vinho e da Arte Rural de Staffolo, que preserva as ferramentas tradicionais que eram utilizadas nas adegas locais para produzir os vinhos locais, incluindo a prensa de madeira de carvalho para prensar uvas que remonta a 1695. Anexada ao museu, há uma enoteca onde encontrará uma grande variedade de vinhos para degustar em combinação com carnes curadas e queijos locais.

A próxima paragem na viagem para descobrir o vinho da região de Marche é San Ginesio, uma aldeia medieval no interior de Macerata que fica em frente à cadeia dos Montes Sibillini, aqueles "Montes Azuis" tão apreciados pelo poeta Giacomo Leopardi. Hoje, com a Bandeira Laranja do Touring Club Italiano, bem como uma das aldeias mais bonitas de Itália, San Ginesio fica na antiga colina Esculano, numa posição tão panorâmica que ganhou o nome de "varanda dos Sibillini".

As poderosas muralhas do século XIV, que ainda preservam passadiços, seteiras e torres, delimitam o centro histórico da aldeia, no qual se pode admirar o Hospital de São Paulo, também conhecido como "dos Peregrinos" (final do século XIII), que, juntamente com a Porta Picena, criam um dos mais belos postais de San Ginesio.

Este território possui inúmeros produtos de excelência, entre os quais se destaca o vinho "San Ginesio DOC", denominação que se refere a dois tipos de vinho tinto: tranquilo e espumante. As condições climáticas particulares, combinadas com o terroir único, conferem a esta denominação uma identidade e tipicidade distintas que poderá apreciar participando numa das muitas degustações na adega organizadas durante todo o ano em San Ginesio

Deixando San Ginesio, continue em direção a Fermo, situada em redor da colina de Girfalco, cujo parque alberga plantas centenárias e constitui um dos mais belos terraços panorâmicos da costa de Marche. De um lado, o Mar Adriático, a apenas oito quilómetros do centro da cidade, do outro, o cenário sugestivo de um interior de cidades típicas que se estendem com uma paisagem de colinas suaves até às encostas dos Sibillini.

Partindo da principal Piazza del Popolo, uma das mais belas da região de Marche, poderá apreciar a beleza do centro histórico através de um percurso que serpenteia por itinerários pontilhados de igrejas, palácios nobres, pátios e portais artísticos. A incluir no passeio para descobrir Fermo está, sem dúvida, o Palazzo dei Priori e a bela Sala del Mappamondo, com os seus 16 000 volumes de mais de 70 tópicos diferentes, o núcleo fundador da Biblioteca dedicada a Romolo Spezioli. Se é apaixonado por arqueologia, aqui pode visitar as sugestivas cisternas romanas, entre as maiores cisternas de água da época de Augusto que chegaram intactas até aos nossos dias.

Esta é a terra dos vinhos Falerio DOC, caracterizados por notas minerais dadas pela proximidade do mar e pela brisa salina que envolve as vinhas, e que combinam bem com os pratos de peixe da tradição local.
Antes de sair de Fermo, faça uma pausa de sabor com uma vista panorâmica!

Para a última etapa desta viagem, continuamos em direção a Offida, uma das Aldeias mais belas de Itália, na província de Ascoli Piceno. Existem três vinhos excelentes de Offida: Rosso, Pecorino e Passerina, todos incluídos na denominação de origem controlada e garantida Offida (DOCG), expressões de um território que aproveita ao máximo o potencial de vinhas autóctones como Pecorino e Passerina.

Uma paragem obrigatória se vier a Offida é a Enoteca Regional, alojada num antigo mosteiro do século XIV, onde são organizados encontros em que especialistas do setor orientam os participantes através de degustações que combinam vinhos e carnes curadas, queijos, doces e pão. Neste ambiente, pode encontrar as melhores marcas de vinhos da região de Marche.

Recomendamos que experimente um destes excelentes cálices em combinação com o Chichí ripieno, uma focaccia rústica recheada com atum, azeitonas, anchovas, alcachofras e pimentos, ideal para aperitivos saborosos. E, para terminar em beleza, saboreie os famosos "funghetti di Offida", doces típicos locais de origens antigas, assim chamados pela forma invulgar que lembra um cogumelo, feitos apenas com água, farinha e açúcar, aos quais mais tarde foi adicionado o anis.

Após esta pausa revigorante, dê um passeio pelo centro histórico de Offida, famoso pela arte laboriosa e paciente da renda de bilros, uma tradição antiga que é transmitida de geração em geração há, pelo menos, cinco séculos. Ao longo das ruas do centro há lojas que vendem os trabalhos preciosos, muitas vezes também testemunhando a sua criação, com um movimento surpreendente e incessante dos fusos, com um entrelaçamento de fios fixados por alfinetes. Se quiser descobrir todos os segredos das rendeiras, não perca o Museu da Renda de Tombolo, no interior do palácio De Castellotti-Pagnanelli, do século XIX, que também exibe um vestido usado por Naomi Campbell.