Vins des Marches : voyage pour les amateurs de bonne boisson et d’excursions

Le voyage à la découverte des vins des Marches commence à Urbino, ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, où est né il y a plus de 600 ans l’un des personnages les plus illustres de la Renaissance italienne, Frédéric de Montefeltro, duc d’Urbino. Cette terre précieuse a également donné naissance à l’un des plus grands artistes de tous les temps, Raphaël Sanzio, qui a vécu ici à une époque de splendeur absolue, de vivacité intellectuelle et artistique de la ville ducale. Une fois arrivé à Urbino, vous ne pourrez pas rentrer chez vous sans avoir visité la galerie nationale des Marches, qui expose ses précieuses collections dans le magnifique Palais ducal, commandé par Federico da Montefeltro.

Cette terre au patrimoine culturel énorme est également une région de grands vins, en particulier le « Colli Pesaresi DOC Sangiovese Novello », un vin de couleur rouge rubis, sec et harmonieux, qui se marie bien avec l’un des produits les plus typiques du territoire, la crescia sfogliata d’Urbino, un parent très proche de la piadina romagnole, dont elle se distingue par la pâte qui est enrichie d’œufs et de poivre, la rendant très savoureuse et savoureuse. Dans la terre des Ducs, vous pourrez visiter l’une des nombreuses caves disséminées sur les collines urbaines, participer à la vendange et déguster d’excellents verres de vin, gardiens de traditions qui se transmettent depuis des générations, peut-être après une leçon de yoga dans le vignoble.

Il y a beaucoup d’activités qui sont liées à la viticulture de la région, toutes à essayer !

En poursuivant la visite, en restant dans la province de Pesaro et d’Urbino, vous vous arrêterez à Fossombrone, une ville située sur les collines de Pesaro, où l’on produit un excellent vin blanc AOC des Marches, le Bianchello del Metauro. On raconte que ce territoire a été le champ de la célèbre bataille du Metauro qui a vu la défaite d’Hasdrubal et des Carthaginois en faveur des légions romaines. Le vin a joué un rôle fondamental : on dit qu’il a été tellement apprécié des Carthaginois qu’ils se sont retrouvés face aux Romains avec les séquelles de l’euphorie alcoolique, ce qui a été décisif dans la bataille.

Profitez d’une visite à Fossombrone pour découvrir Forum Sempronii, l’ancienne ville romaine, aujourd'hui le seul parc archéologique de la province de Pesaro et d’Urbino. Dans cette charmante ville, vous pourrez vous immerger totalement dans l’histoire qui a laissé ici de précieux témoignages, de la Haute Cour, le palais des Doges construit par Federico da Montefeltro, aujourd’hui siège de la pinacothèque et du musée archéologique « Vernarecci », jusqu’au célèbre pont de la Concorde, œil qui veille sur Fossombrone, situé devant la maison-musée et la galerie Cesarini, ancienne demeure qui abrite une précieuse collection d’œuvres d’art ayant appartenu au notaire Giuseppe Cesarini.

Dans cette terre faite de grandes beautés naturelles, de la gorge du Furlo à la forêt des Cesane en passant par le canyon des Marmitte dei Giganti, le climat est idéal pour donner vie à de grands vins.

Après avoir quitté Fossombrone, le voyage se poursuit en direction de Staffolo, dans la province d’Ancône, un ancien village d’origine médiévale qui surplombe la vallée fertile de l’Esino. L’excellence de Staffolo est le vin obtenu à partir du cépage autochtone du Verdicchio, parmi les plus connus et appréciés dans le monde entier.

Dans cette région des Marches, le climat est influencé à la fois par l’air frais des montagnes et par les vents salins de l’Adriatique. Ce microclimat unique, avec des excursions thermiques dominantes, exalte les parfums du vin qui est célébré chaque année avec la Fête du Verdicchio, qui a lieu la troisième semaine d’août, avec de la musique, des danses, des conférences et des expositions sur le thème de la gastronomie.

Lors d’un voyage à la découverte des vins des Marches, ne manquez pas la visite du musée du vin et de l’art paysan de Staffolo, qui conserve les outils traditionnels utilisés dans les caves locales pour produire les vins du terroir, dont le pressoir en bois de chêne pour le pressage des raisins datant de 1695. Une œnothèque est annexée au musée, où vous trouverez une vaste sélection de vins à déguster en combinaison avec de la charcuterie et des fromages locaux.

La prochaine étape du voyage à la découverte du vin des Marches est San Ginesio, un village médiéval de l’arrière-pays de Macerata qui se dresse en face de la chaîne des monts Sibyllins, ces « monts bleus » si chers au poète Giacomo Leopardi. Aujourd’hui, Pavillon orange du Touring club italien, ainsi que l’un des plus beaux villages d’Italie, San Ginesio se dresse sur l’ancienne colline Esculano, dans une position si panoramique qu’il lui a valu le surnom de « balcon des Sibillini ».

La puissante enceinte du XIVe siècle, qui conserve encore des chemins de ronde, des meurtrières et des tours, délimite le centre historique du village, à l’intérieur duquel vous pourrez admirer l’hôpital San Paolo, également appelé « des Pèlerins » (fin du XIIIe siècle), qui, avec la Porta Picena, créent l’une des plus belles cartes postales de San Ginesio.

Ce territoire possède de nombreux produits d’excellence, parmi lesquels le vin « San Ginesio AOC », une appellation qui fait référence à deux types de vin rouge : ferme et mousseux. Les conditions climatiques particulières, combinées au terroir unique, donnent à cette appellation une identité et une typicité distinctives que vous pourrez apprécier en participant à l’une des nombreuses dégustations en cave organisées toute l’année à San Ginesio.

Après avoir quitté San Ginesio, continuez vers Fermo, perchée autour de la colline du Girfalco, dont le parc abrite des plantes séculaires et constitue l’une des plus belles terrasses panoramiques de la côte des Marches. D’un côté, la mer Adriatique, à seulement huit kilomètres du centre-ville, de l’autre, le paysage pittoresque d’un arrière-pays de villes typiques qui s’étendent avec un doux paysage vallonné jusqu’aux pentes des Sibillini.

En partant de la principale Piazza del Popolo, l’une des plus belles des Marches, vous pourrez apprécier les beautés du centre historique à travers un parcours qui serpente à travers des itinéraires constellés d’églises, de palais nobles, de cours et de portails artistiques. À inclure dans la promenade à la découverte de Fermo, il y a sans aucun doute le palais des Prieurs et la magnifique salle du globe, avec ses 16 000 volumes de plus de 70 sujets différents, noyau fondateur de la bibliothèque dédiée à Romolo Spezioli. Si vous êtes passionné d’archéologie, vous pourrez visiter les impressionnantes citernes romaines, parmi les plus grandes citernes d’eau de l’époque augustéenne arrivées intactes jusqu’à nos jours.

C’est la terre des vins Falerio AOC, caractérisés par des notes minérales données par la proximité de la mer et la brise saline qui enveloppe les vignobles, et qui se marient bien avec les plats de poisson de la tradition locale.
Avant de quitter Fermo, offrez-vous une pause gustative avec vue panoramique !

Pour la dernière étape de ce voyage, vous continuerez vers Offida, l’un des plus beaux villages d’Italie, dans la province d’Ascoli Piceno. Il y a trois excellents vins d’Offida : Rosso, Pecorino et Passerina, tous inclus dans l’appellation d’origine contrôlée et garantie Offida (AOCG), expressions d’un territoire qui exalte au mieux le potentiel de cépages autochtones tels que le Pecorino et le Passerina.

Si vous venez à Offida, l’œnothèque régionale, située dans un ancien monastère du XIVe siècle, est une étape incontournable. Des rencontres sont organisées ici, au cours desquelles des experts du secteur guident les participants à travers des dégustations qui associent vins et charcuterie, fromages, desserts et pain. Dans cet environnement, vous trouverez les meilleures étiquettes de vins des Marches.

Nous vous recommandons d’essayer l’un de ces excellents verres en combinaison avec le Chichí farci, une focaccia rustique farcie au thon, aux olives, aux anchois, aux artichauts et aux poivrons, idéale pour de savoureux apéritifs. Et, pour terminer en beauté, savourez les célèbres « funghetti di Offida », des gâteaux locaux typiques aux origines anciennes, ainsi appelés en raison de leur forme inhabituelle qui rappelle un champignon, faits uniquement avec de l’eau, de la farine et du sucre, auxquels l’anis a été ajouté plus tard.

Après cette pause rafraîchissante, offrez-vous une promenade dans le centre historique d’Offida, célèbre pour l’art laborieux et patient de la dentelle aux fuseaux, une ancienne tradition qui se transmet de génération en génération depuis au moins cinq siècles. Le long des rues du centre, vous trouverez des boutiques qui vendent de précieuses œuvres, souvent en train d’être réalisées, avec un mouvement incessant surprenant des fuseaux, avec un entrelacement de fils fixés par des épingles. Si vous voulez découvrir tous les secrets des dentellières, ne manquez pas le musée de la dentelle au fuseau, à l’intérieur du palais De Castellotti-Pagnanelli du XIXe siècle, qui expose également une robe portée par Naomi Campbell.