Cafés historiques de Venise
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Quand on parle de cafés historiques italiens, on ne peut pas s'empêcher de parler de Venise. C'est en effet dans la ville lagunaire, grâce à sa position et à ses relations commerciales avec le monde arabe, que la tradition des cafés est née, puis s'est répandue dans le reste de l'Italie.
La première « botega da caffè » sur la place Saint-Marc remonte à la fin du XVIIe siècle , et le maître du théâtre vénitien, Carlo Goldoni, consacrera même une œuvre à la « Bottega del caffè ».
Mais la véritable explosion du phénomène a eu lieu au XVIIIe siècle, avec la naissance de nombreux établissements. Parmi ceux-ci, l'un des plus connus et des plus anciens est sans aucun doute le café Florian, qui est encore aujourd'hui un symbole de la ville. Un parcours parmi les cafés historiques vénitiens les plus connus commence ici, exactement sous les arcades Procuratie Nuove sur la place Saint-Marc.
Le Caffè Florian
Le Caffè Florian a été fondé en 1720 et inauguré sous le nom de « Alla Venezia Trionfante ». Dès le début, cet élégant bâtiment se caractérisa par ses produits exclusifs et par ses fréquentations : on y rencontrait en effet des nobles, des politiciens, des intellectuels et des dongiovanni, des protagonistes de leur temps, tels que Carlo Goldoni ou Giacomo Casanova et, plus récemment, Gabriele d'Annunzio.
Aujourd'hui, le Caffé Florian conserve encore le charme des époques qu'il a vécues. Avec son architecture, fruit de restaurations et de rénovations, ses salles richement décorées dans des styles différents (les plus célèbres sont la Salle du Sénat, la Salle chinoise et la Salle orientale, la Salle des hommes illustres), ses intérieurs du XIXe siècle, le lieu est un important pôle culturel où sont organisées des expositions, des rencontres, des installations (c'est ici, à la fin du XIXe siècle, qu'est née l'idée de créer ce qui allait devenir la Biennale de Venise). Mais il reste également un lieu idéal pour les touristes qui veulent simplement déguster un café expresso assis à une table : au cœur de Venise, à deux pas du Grand Canal.
Gran Caffè Quadri
Toujours sur la place Saint-Marc, il y a un autre café historique qui, depuis 1775, a conquis un espace important parmi les nombreux établissements de la place. Le Gran Caffè Quadri renferme le souvenir des siècles vécus entre le crépuscule de la République de la Sérénissime et la naissance de l'âge moderne, et les secrets des personnages qui se sont assis dans ses salles. Après Stendhal, Lord Byron, Alexandre Dumas, Wagner, Marcel Proust, le Gran Caffè Quadri est encore aujourd'hui la destination préférée des acteurs et des réalisateurs qui fréquentent le Festival du film de Venise, parmi lesquels figure également Woody Allen.
Caffè La Calcina
En se déplaçant vers la limite sud de la ville, dans le très ancien quartier Le Zattere, on rencontre ensuite le Caffè La Calcina, un autre lieu de rencontre important qui, au XXe siècle, était un cénacle d'artistes scapigliati et accueillait des auteurs tels que Rainer Maria Rilke. Le lieu est aujourd'hui un bar et un restaurant et s'appelle La Piscina en souvenir de l'établissement balnéaire avec piscine qui s'y trouvait.
Autres lieux historiques
Dans le quartier du Lido, enfin, le Lion's bar, conçu en 1925, se présente aux visiteurs et aux touristes comme un brillant exemple d' Art déco grâce à ses frises en fer forgé, ses vitraux colorés et ses décorations florales typiques de l'époque.
