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Varallo hat eine typische Stadtanlage aus dem 18. Jahrhundert und verfügt über bedeutende Denkmäler, die einen Besuch des historischen Zentrums sowie des Sacro Monte, für den es normalerweise bekannt ist, lohnen. Die Stiftskirche San Gaudenzio, die Kirche San Marco, die romanische Stiftung, die Pinakothek und das Museum für Naturgeschichte, das sich in den Räumlichkeiten des Palastes der Museen befindet, und die Kirche Santa Maria delle Grazie, in der Nähe des Aufstiegs, der zum Sacro Monte führt.
Das typische Produkt dieses Ortes ist der Salam d'la duja, eine Salami, die in Schmalz aus ausgewähltem magerem Fleisch in der Duja, einem Terrakotta-Behälter, aufbewahrt wird.