In der Via Corsico, in einem ansprechenden Raum mit einem schlichten Design, bietet das Restaurant 28 Plätze – entsprechend der Anzahl der verfügbaren Gedecke – und ein einzigartiges und erfüllendes Geschmackserlebnis. Der ethische Sinn hat das Projekt seit der Renovierung des Lokals durchdrungen, an der die Gefangenen des Gefängnisses von Bollate teilgenommen haben. Die Küche achtet sorgfältig auf die Verwendung aller Rohstoffe, ohne Verschwendung, und setzt eine sehr raffinierte Technik ein, deren Basis die mediterrane Kultur ist.
Um die großen Gerichte der Mailänder Tradition zu entdecken, hüllt der Ponte Rosso in Ripa di Porta Ticinese die Gäste in eine typische Trattoria-Atmosphäre ein. Ein intimer Ort, klein, mit freundlichem und aufmerksamem Personal.
Das El Brellin ist an der alten Waschküche im Freien zu erkennen und ist ein charakteristisches Lokal mit traditioneller Küche. Der Name weist im lombardischen Dialekt auf die hölzerne Kniestütze der Wäscherinnen hin: Hier werden Gerichte mit alter Tradition zubereitet. Für ein Stück romagnolische Riviera begeben Sie sich zum Mailänder Sitz des Maré, das Fisch aus der Adria, rohe Meeresfrüchte und andere Köstlichkeiten anbietet, darunter die klassische Piadina, die vor Ort im angrenzenden Handwerksbetrieb zubereitet wird.
Wenn Sie den Naviglio Grande überqueren und in die Via Casale einbiegen, können Sie bei FUD Bottega Sicula einen Ausflug in die Trinacria unternehmen, mit Street Food bestehend aus Arancini und Panelle, oder Weine, Konserven und Marmeladen von nachhaltigen Unternehmen kaufen.
Für Eisliebhaber bietet die Gelateria Latteneve in der Via Vigevano eine reichhaltige Liste origineller und unverfälschter Aromen wie die Sorte Cantuccini oder den „Grigio Milano“ mit schwarzem Sesam an. Die kosmopolitische Haltung der Stadt manifestiert sich auch in lokalen Details, die den Charme historischer Orte wie die alten Geländerhäuser mit neuen Konzepten der Gastfreundschaft verbinden. Wie im Fall von Combo, dem Hostel mit Bistro und Café, das aber auch Coworking- und Ausstellungsraum ist. Umgeben von viel Grün bietet es auch Street-Food-Rezepte an, die zwischen asiatischen und einheimischen Aromen variieren. Für den Kauf oder die Verkostung von originellen und besonderen Weinen können Sie bei Vinoir die Eigenschaften der angebotenen Produkte – insbesondere in Bezug auf natürliche Weine – und die Handwerkskunst der Produktionsprozesse im Detail entdecken. Es werden auch Abende zur Bekanntmachung und Geschichten im Zusammenhang mit der Önologie angeboten.
Wenn man dem Verlauf des Naviglio Grande in Richtung Mailänder Vorort folgt, trifft man auf das Hotel Excel Naviglio ex Ca' Bianca, in dem das
Restaurant Al Naviglio eine traditionelle Küche mit einer modernen Interpretation und einem saisonalen Menü präsentiert. Die Küche wird Luca Pedata anvertraut, einem aufstrebenden jungen Mann aus der nationalen Szene, der raffinierte Gerichte serviert, die vielleicht mit einem Cocktail aus der umfangreichen Liste der Bar kombiniert werden können.Es lohnt sich, zwei kleine, süße Umwege zu machen, die zu zwei historischen Konditoreien führen, die sich großer Beliebtheit erfreuen. In Corso Genova produziert die Konditorei Cucchi seit über achtzig Jahren typische lombardische Süßigkeiten – und nicht nur diese – und dies im Zeichen höchster Handwerkskunst. Verpassen Sie nicht die Ambrogiotti, typische Schokoladengläser mit Zabaione, und den Panettone. Ein Stück zum Cappuccino passt immer.
Wenn Sie stattdessen in Richtung Porta Lodovica fahren, gibt es hier Gattullo, ein Lokal, das als Symbol für die klassische Konditorei steht. Es wurde im Jahr 1961 eröffnet und erhielt im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen für Frühstücksprodukte, Aperitif-Gebäck und Panettone, von denen in der Weihnachtszeit tausende verkauft werden. Probieren Sie den Domenichino, eine Variante des Spritz mit Bitter, Aperol, Campari, Cointreau und Gin.
Für eine kulinarische Pause der besonderen Art sorgt Küchenchefin Sara Preceruti, die im Acquada mit klassisch-modernem Interieur ihre Kreativität in überraschende Gerichte umsetzt. Hinter dem Auditorium von Mailand bietet das Restaurant Contraste ein unkonventionelles und außergewöhnliches Erlebnis, vor allem, wenn Sie das Überraschungsmenü wählen, das Küchenchef Matias Perdomo auf Grundlage der Anregungen von Gäste kreiert. Rund um die Tische verschmilzt das Dekor aus dem 19. Jahrhundert mit zeitgenössischen Designelementen.
Als einer der renommiertesten Köche Mailands
bietet Sadler in seinem gleichnamigen Restaurant Spezialitäten, bei denen Tradition und Avantgarde eine wunderbare harmonische Verbindung eingehen. Wie bei einem seiner bekanntesten Signature-Gerichte: der Schalentier-Pfanne mit knusprigen Trombetta-Zucchini, hauchdünnen Kartoffelscheiben und Zabaione mit Estragon. Neben dem Hauptrestaurant hat Claudio Sadler das Chic'n Quick für all jene eröffnet, die seine Küche auf informellere Weise genießen möchten. Eine „zeitgenössische Trattoria“, um es mit den Worten des Küchenchefs zu sagen.
Das Na.Pa. (kurz für Naviglio Pavese), ein echtes urbanes und gastronomisches Viertel am Rande des Navigli-Viertels, bietet viel Interessantes. Distreat, ein Projekt mit drei jungen Leuten an der Spitze, bietet eine gelungene Neuinterpretation regionaler italienischer Küche im modernen Gewand in einem Ambiente im Industrial Chic mit einem großen Außenbereich. Wenn Sie ihre Ape in Mailand noch nicht gesehen haben, können Sie zum Geschäft Cose Nostre gehen, wo Sie Arancine, Cannoli (auch in der Maxi-Version), Cassate, Ciambelle und Sfincioni probieren können. Alles wird mit Zutaten zubereitet, die direkt aus Sizilien kommen. Um den Kauf von Backwaren zu vervollständigen, besuchen Sie die Bäckerei Gustolab, die Menschen mit kognitiven Behinderungen beschäftigt, die dort in Teilzeit arbeiten.
