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Die lokaltypische Küche der Castelli Romani ist dank der ausschließlich aus der Region Latium stammenden Zutaten besonders schmackhaft. Nudeln mit Amatriciana-Soße oder Pappardelle-Nudeln mit Wildschweinfleisch, auf Holzkohle gegrilltes Fleisch, vom Schwein bis zum Schafsbraten am Spieß. Dann Tiramisu und Ciambelline al Vino (Weinkrapfen) zum Abschluss einer einfachen, aber authentischen Mahlzeit.
