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Du 24 avril au 3 mai 2026, Ascoli Piceno redevient la capitale des spécialités frites avec Fritto Misto all'italiana, l'un des événements gastronomiques les plus attendus du printemps italien. Parvenue à sa 22e édition, la manifestation célèbre l'une des traditions les plus populaires de la cuisine italienne avec le slogan « Nous en avons frites de toutes les couleurs ».
Pendant dix jours, le centre historique de la ville accueillera les visiteurs et les passionnés de street food pour un grand parcours de saveurs à travers différentes régions, traditions et cultures culinaires. En raison des travaux en cours sur la Piazza Arringo, l'édition 2026 se déroulera dans l'espace du Campo Squarcia et du Fort Malatesta, qui accueillera des stands gastronomiques et le traditionnel Palafritto, le cœur de la manifestation.
Le festival est un véritable voyage à travers les traditions des fritures italiennes et internationales, où chaque région apporte ses saveurs et ses recettes. Les vedettes restent bien sûr les olives farcies d'Ascoli, symbole de la cuisine locale, aux côtés de nombreuses spécialités de toute l'Italie : les panzerotti des Pouilles, les arancini de Sicile, le cuoppo de Naples, la morue et les supplì de la tradition romaine, ainsi que les gnocchi frits d'Émilie-Romagne, les agnolotti du Piémont et les fritures de poisson (« fritture di paranza »). Le parcours gastronomique s'ouvre également aux saveurs du monde avec des propositions internationales telles que les tacos, les burritos, les gyozas, les empanadas et les rouleaux de printemps, tandis que les plus gourmands pourront découvrir une riche sélection de desserts frits issus de la tradition italienne.
Parmi les caractéristiques distinctives de l'événement, on peut également citer l'attention portée à l'inclusivité et à la durabilité. Un stand sans gluten, créé en collaboration avec l'AIC – Associazione Italiana Celiachia Marche, permet également aux visiteurs intolérants au gluten de déguster les spécialités de l'événement. L'événement conserve également une forte vocation écologique, en utilisant des matériaux recyclables et des solutions sans plastique.
Au cœur historique d'Ascoli Piceno, Fritto Misto est l'occasion de découvrir la ville et de vivre l'un des événements gastronomiques les plus attendus du printemps dans les Marches.
