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Parc des monts Ausons et du lac de Fondi : grottes, suberaies et vins millénaires
Entre les provinces de Latina et de Frosinone, le parc naturel régional des monts Ausons et du lac de Fondi s'étend sur plusieurs communes et abrite certains des sites naturels les plus variés du Latium méridional. Pendant des siècles, il constitua la ligne de partage entre le royaume de Naples et les États pontificaux, une démarcation ayant laissé dans le paysage des empreintes encore visibles de nos jours.
Ce que l'on trouve dans le parc
Au cœur du parc, le lac de Fondi mêle eaux douces et eaux saumâtres et devient un lieu d’étape pour plus de 150 espèces d’oiseaux migrateurs. Non loin de là s’ouvre le monde souterrain des grottes de Pastena et de Collepardo, parmi les ensembles spéléologiques les plus connus du Latium. À proximité se trouve également le Pozzo d'Antullo, vaste gouffre karstique caché dans la végétation. Le paysage change à nouveau à Camposoriano, avec ses dolines et ses aiguilles calcaires dominées par la formation rocheuse appelée « Cathédrale ». La suberaie de San Vito à Monte San Biagio compte parmi les plus vastes de l’Italie péninsulaire. Plus en altitude, à Terracine, le temple de Jupiter Anxur offre un panorama exceptionnel s'étendant du Circeo jusqu'aux îles Pontines.
Faune, sentiers et produits du terroir
Le parc abrite des espèces comme le loup, le loir gris et le muscardin. Un réseau de sentiers permet également la randonnée pédestre ou la pratique du VTT. La gastronomie suit elle aussi la géographie du territoire : de l’orange blonde de Fondi aux produits de Monte San Biagio, jusqu’aux vins historiques comme le Cécube et le Falerne, déjà mentionnés par les auteurs latins.
