Bologne

Tout le monde ne sait pas que ce n'est pas seulement le centre historique de Bologne qui a tant à offrir aux visiteurs. La ville et ses environs cachent en effet des lieux verdoyants vraiment uniques : paysages de montagne, jardins et parcs pour se détendre, pistes cyclables et trekking pour rester en forme. Voici quelques endroits où vous pourrez vous immerger et vous ressourcer dans la nature.

Avec l'un des centres historiques médiévaux les plus vastes et les mieux conservés d'Europe, la ville de Bologne est célèbre dans le monde entier pour ses arcades, qui ont obtenu en 2021 la prestigieuse reconnaissance de l'UNESCO pour la valeur artistique et socioculturelle qu'elles expriment.

La mortadelle de Bologne IGP (indication géographique protégée), est la plus célèbre charcuterie de la tradition gastronomique de la Felsina (du nom de Velzna ou Felzna, ancien nom étrusque de Bologne, capitale de l'Émilie-Romagne). Il s'agit d'une charcuterie très ancienne, dont les origines sont attestées dans des documents datant de la période de la Renaissance. De nombreuses sources attestent que la recette fut codifiée par Cristoforo di Messisbugo, grimpeur au service du cardinal Ippolito d'Este, ainsi qu'auteur de l'un des premiers traités fondamentaux de gastronomie de l'histoire. 

Bologne est l'une des capitales de la gastronomie italienne, où ont été créées certaines des excellences culinaires du pays : pâtes fraîches, sauce à la viande, mortadelle... Voici les expériences œnogastronomiques que le territoire de Bologne offre aux visiteurs.

Riche en points d'intérêt et caractéristique comme peu d'autres villes, c'est un joyau du Beau Pays que le monde entier nous envie. Parmi les nombreuses perles qui rendent la capitale émilienne unique, il y a sans aucun doute la Rocchetta Mattei, l'un des bâtiments historiques les plus originaux de la région.

Une véritable patrie des moteurs : 150 kilomètres entre Parme, Modène, Bologne et Rimini, 4 circuits internationaux, 7 constructeurs, 11 musées de voitures de luxe, 19 collections. Une dimension de rêve, où vous pourrez respirer l'excellence et ressentir une poussée d'adrénaline pure. Il existe plusieurs façons de la découvrir dans toute sa splendeur, voyons-les.

L'église inachevée au charme gothique.C'est l'une des plus grandes églises gothiques de la ville, dédiée au saint patron de Bologne. Elle domine la Piazza Maggiore (ou Piazza Grande comme la chantait Lucio Dalla, et comme l'appellent les Bolognais) avec sa façade, bien qu'inachevée, divisée en deux bandes horizontales : la partie inférieure, avec des décorations en marbre réalisées entre la fin du XIVe siècle et le début du XVIe siècle, et la partie supérieure à l'état de mur brut avec des briques saillantes qui n'a jamais été achevée.À l'intérieur de la basilique à trois nefs se trouve le méridien le plus long du monde et 22 chapelles latérales. Dans la chapelle des Rois Mages, vous pourrez admirer les fresques de Giovanni da Modena sur la vie de Saint Petronio, dont l'Enfer, ainsi que les peintures de Jacopo di Paolo, sur le voyage des Rois Mages. Vous pouvez monter sur la terrasse de l'église pour admirer un paysage unique de la ville et prendre un apéritif en profitant de la vue d'en haut.

Un théâtre historique avec une tradition musicale d'excellenceLe 14 mai 1763, le théâtre municipal de Bologne inaugura son activité avec l'exécution du Triomphe de Clelia de Gluck. C'est le début d'une longue tradition musicale qui, au fil du temps, l'a fait connaître pour le haut niveau de ses spectacles et pour la renommée des artistes accueillis sur scène. Des œuvres symphoniques de Mozart, Rossini et Wagner aux voix de Stignani, Schipa, Gigli, Di Stefano et plus récemment, Pavarotti, Freni, Bruson et bien d'autres, aux grands chefs d'orchestre tels que Von Karajan, Celibidache, Delman, Muti, Abbado, Gatti et Jurowski, le théâtre municipal de Bologne confirme depuis toujours sa tradition musicale d'excellence étroitement liée à la célèbre culture musicale de la ville. Chaque année, environ 80 spectacles de musique lyrique et 30 concerts symphoniques sont mis en scène, pour une saison artistique vraiment large et structurée. Le théâtre, véritable institution de Bologne, mène des projets de partenariat d'entreprise, des expositions culturelles ouvertes à tous et des activités de formation et de promotion pour soutenir les nouveaux talents à travers l'École de l'Opéra.

L'un des plus anciens jardins botaniques d'ItalieLe jardin botanique de l'Université de Bologne est l'un des plus anciens d'Italie. Il a été fondé par Ulisse Aldrovandi en 1568. Initialement, il était situé dans une cour du Palazzo D'Accursio, près de la Piazza Maggiore, et avait pour but de montrer aux étudiants en médecine les plantes à partir desquelles les médicaments de l'époque étaient préparés. Après plusieurs transferts, le jardin botanique a trouvé son emplacement définitif dans la Via Irnerio 42, au cœur de la zone universitaire. Avec une superficie de 20 000 mètres carrés, il expose environ 1 800 espèces et de nombreux spécimens d'arbres monumentaux, il convient de souligner que de nombreuses espèces cultivées sont rares ou protégées. Le jardin dispose de deux bâtiments qui abritent une partie du département des sciences biologiques, géologiques et environnementales et de quatre serres, deux tropicales et deux de plantes succulentes. La reconstitution de divers environnements naturels dans lesquels les espèces végétales sont associées de manière similaire à ce qui se passe dans la nature est intéressante.

Mercato RitrovatoLe marché fermier de BologneLe Mercato Ritrovato est le marché fermier qui se trouve sur la Piazzetta Pasolini et la Piazzetta Anna Magnani, près de la Cinémathèque de Bologne.Il est né d'un projet de Slow Food Bologna en collaboration avec la Fondation Cineteca di Bologna et est géré par une association de producteurs, avec des valeurs et des règles partagées dans un cahier des charges strict : uniquement des produits locaux et de saison, vendus uniquement par ceux qui produisent, pour des achats à zéro kilomètre et de la nourriture de rue. Tous les samedis matins de 9 h à 14 h, et pendant les mois d'été, le lundi soir de 17 h 30 à 21 h 30, vous pouvez faire vos courses auprès des agriculteurs, goûter leurs produits gastronomiques et participer à des initiatives organisées telles que des ateliers de dégustation et des concerts en direct.

La tour penchée de Bologne«Celui qui regarde la Garisenda sous le toit incliné quand / un nuage passe au-dessus d'elle, de sorte qu'elle penche en sens inverse». C'est Dante qui parle, ou plutôt qui écrit, dans la Divine Comédie et dans un sonnet, en citant la tour Garisenda, déjà célèbre à l'époque pour son aspect « penché ». Et c'est ainsi, avec une forte inclinaison qui la rend si facilement reconnaissable, qu'elle se présente encore aujourd'hui. Avec la tour des Asinelli, c'est le véritable symbole de la ville de Bologne. Elle se dresse sur la Piazza di Porta Ravegnana avec ses 48 mètres. À l'origine, elle atteignait 60 mètres, mais elle a été réduite en raison d'affaissements structurels qui ont également déterminé son inclinaison et l'ont rendue inutilisable à des fins militaires. Aujourd'hui, en raison de son état précaire, elle ne peut pas être visitée. Vous pouvez l'admirer d'en bas, pour en percevoir pleinement l'imposante grandeur, ou d'en haut, du haut de la « tour sœur » qui est en revanche accessible à tous ceux qui sont prêts à défier ses 498 marches.

La place où se trouve la célèbre fontaine avec la statue en bronze de NeptuneAttenante à la piazza Maggiore, elle a été créée en 1564 pour offrir un espace à la célèbre fontaine avec une statue en bronze de Neptune, œuvre du sculpteur flamand Giambologna, que les Bolognais appellent familièrement le Géant. La statue a immédiatement caractérisé la place, suscitant d'innombrables critiques dans le passé pour la nudité de Neptune et la charge érotique indéniable des figures féminines qui font jaillir de l'eau de leurs seins. Aujourd'hui, c'est un lieu de rencontre dans le centre de Bologne, entouré de palais historiques tels que le Palazzo del Podestà et le Palazzo Re Enzo.

L'un des monuments les plus célèbres de la ville Commandée en 1563 par le pape Pie IV, elle a été réalisée par l'architecte Tommaso Laureti, tandis que le sculpteur Giambologna a réalisé la statue en bronze du dieu de la mer, haute de 3,40 mètres et appelée pour cette raison Le Géant par les Bolognais. Elle se trouve sur la Piazza del Nettuno, à côté de la Piazza Maggiore, en plein centre-ville. C'est uneœuvre symétrique, avec un élan vertical d'ensemble, avec différents groupes de figures (dauphins, sirènes, chérubins, armoiries) qui entourent la figure principale de Neptune. De l'eau de source jaillit des 38 buses présentes dans les figures en bronze, un bien précieux immédiatement utilisé par les Bolognais pour leurs besoins. Elle est également devenue célèbre parce que l'auteur a dessiné l'œuvre avec un jeu parfait de proportions, faisant en sorte que, en observant la statue sous un angle particulier, le pouce de la main gauche fasse allusion à un phallus érigé juste au niveau du bas-ventre. Aujourd'hui, c'est l'un des monuments symboliques de Bologne et de ses traditions. Il semble que les étudiants aient intérêt à faire 2 tours dans le sens inverse des aiguilles d'une montre autour de la fontaine avant chaque examen.

Le plus grand parc agroalimentaire du mondeOuvert en 2017, FICO Eataly World est un parc à thème dédié au secteur agroalimentaire et à la gastronomie, le plus grand du monde, situé dans les anciens espaces du Centre agroalimentaire de Bologne. Cette expérience unique propose, sur 10 hectares, des produits œnogastronomiques issus de la tradition italienne. L'espace comprend à l'extérieur deux hectares dédiés aux activités agricoles de culture - vignes, oliviers, agrumes, céréales -  et des étables avec plus de 200 animaux représentant les principales races élevées dans notre pays. À l'intérieur, 8 hectares abritent 40 usines et 150 entreprises qui fournissent directement les produits pour une durabilité à 0 km, plus de 40 lieux de restauration, des boutiques et un marché, des espaces dédiés au sport, aux enfants, à la lecture et aux services. Le tout est complété par 6 salles de classe, 6 grands manèges éducatifs, un centre de congrès et une Fondation impliquant 4 universités.Les activités organisées par FICO sont innombrables, telles que des dégustations guidées et des cours de cuisine sous le signe de l'excellence gastronomique « Made in Italy ».

Le premier marché couvert de la ville de Bologne. Le Mercato di Mezzo, depuis le Moyen Âge, est l'un des lieux historiques les plus représentatifs de la culture de la nourriture bolognaise, à deux pas de la Piazza Maggiore.Depuis 2014, après un important projet de récupération et de réaménagement, il abrite des magasins et des kiosques alimentaires au rez-de-chaussée, une pizzeria au premier étage et une brasserie-œnothèque au sous-sol. Un croisement entre les saveurs de la mémoire et la tradition gastronomique de la ville, ouvert tous les jours de l'année avec une riche offre de spécialités alimentaires et de restauration dans l'atmosphère qui anime cette région de Bologne.

C'est le sanctuaire le plus important de l'histoire laïque et religieuse de Bologne qui se dresse sur la colline de la Guardia. Vous pouvez y accéder en montant par la via di S. Luca, bordée d'un portique de 3,6 km de long, érigé en 1674-1715, interrompu par des chapelles avec les Mystères du Rosaire. Le sanctuaire, de forme elliptique, doit son aménagement actuel à l'œuvre de Carlo Francesco Dotti (1723-1757). Il contient d'importantes peintures de Guido Reni et du Guerchin, mais la dévotion populaire se tourne vers l'icône vénérée de la Vierge que la tradition attribuait à l'évangéliste Luc mais qui est, en réalité, une œuvre byzantine du XIIe siècle.

Basilique Santa Maria dei ServiUn bel exemple d'architecture gothiqueLa basilique Santa Maria dei Servi se dresse le long de la Strada Maggiore et constitue un bel exemple d'architecture gothique. Sa construction a commencé en 1393 et s'est terminée entre le XVIe et le XIXe siècle grâce à la volonté du père Andrea Manfredi. Elle est précédée d'un quadriportique aéré et l'intérieur, de style gothique tardif bolognais, est divisé en trois nefs par des colonnes circulaires alternant avec des piliers octogonaux pour soutenir des arcs pointus et des voûtes croisées. Les chapelles latérales et radiales sont riches en œuvres d'art telles que la Vierge au trône de Cimabue, le Père éternel du Guerchin et d'autres œuvres d'art connues d'artistes tels que Crespi, Albani, Calvaert. Le complexe dispose également d'un clocher, d'environ 52 mètres de haut, caractérisé par des colonnes et par la nouveauté architecturale que l'on retrouve également dans le quadriportique en face de l'église.Le quadriportique est également visible dans un célèbre film de Pier Paolo Pasolini, Œdipe Roi. Il convient également de mentionner le précieux orgue à tuyaux conservé à l'intérieur.

Basilique Santa Maria dei ServiUn bel exemple d'architecture gothiqueLa basilique Santa Maria dei Servi se dresse le long de la Strada Maggiore et constitue un bel exemple d'architecture gothique. Sa construction a commencé en 1393 et s'est terminée entre le XVIe et le XIXe siècle grâce à la volonté du père Andrea Manfredi. Elle est précédée d'un quadriportique aéré et l'intérieur, de style gothique tardif bolognais, est divisé en trois nefs par des colonnes circulaires alternant avec des piliers octogonaux pour soutenir des arcs pointus et des voûtes croisées. Les chapelles latérales et radiales sont riches en œuvres d'art telles que la Vierge au trône de Cimabue, le Père éternel du Guerchin et d'autres œuvres d'art connues d'artistes tels que Crespi, Albani, Calvaert. Le complexe dispose également d'un clocher, d'environ 52 mètres de haut, caractérisé par des colonnes et par la nouveauté architecturale que l'on retrouve également dans le quadriportique en face de l'église.Le quadriportique est également visible dans un célèbre film de Pier Paolo Pasolini, Œdipe Roi. Il convient également de mentionner le précieux orgue à tuyaux conservé à l'intérieur.