Die im frühen Mittelalter gegründete Kirche Santa Eufemia wurde zusammen mit dem Kloster und den Kreuzgängen vom Orden der Eremiten des Heiligen Augustinus (Augustiner) wieder aufgebaut und im 17. Jahrhundert renoviert. Bischof Manfredo Roberti von Verona erteilte im Jahr 1265 die Erlaubnis, den Grundstein zu legen. Die Bauarbeiten wurden von den Scaligern, den Herren von Verona, gefördert. Der Bau dauerte sehr lange und fiel größtenteils mit der Amtszeit des Augustinermönchs Tebaldo zusammen. Die Weihe erfolgte im Jahr 1331. Die große Kirche aus dem 14. Jahrhundert wurde vollständig aus Ziegelsteinen erbaut und weist ein gotisches Portal aus dem Jahr 1476 auf. Im Laufe der Zeit wurde sie mit Dekorationen, Kapellen und Kunstwerken bereichert. In der Renaissance erfuhr das Innere der Kirche eine erhebliche Veränderung und als 1739 das Tonnengewölbe errichtet wurde, wurde eine Reihe von Fenstern über der Altarreihe geöffnet. Eine der bedeutendsten Kapellen der Kirche ist die Kapelle der Familie Dal Verme aus dem 14. Jahrhundert. In dieser malte der Veroneser Maler Giovan Francesco Caroto im zweiten Jahrzehnt des 16. Jahrhunderts für das Haus Spolverini die Geschichten von Tobiolo und dem Erzengel Raphael an die Wände. Die Gemälde in der Kirche stammen von den bedeutendsten Malern Veronas zwischen dem 16. und 17. Jahrhundert, darunter Francesco Torbido, Battista Del Moro, Paolo Farinati, Jacopo Ligozzi, Bernardino India, Domenico und Felice Brusasorzi. Im 19. Jahrhundert wurden zahlreiche Arbeiten durchgeführt. Die Rosette an der Fassade, die im 18. Jahrhundert durch ein großes Fenster ersetzt worden war, wurde 1945 wiederhergestellt.