Der Grechetto di Todi

Eines der beliebtesten önogastronomischen Produkte der Region ist der Grechetto, ein Weißwein mit einer strohgelben Farbe. Er hat einen sehr delikaten Duft und organoleptische Eigenschaften, die an die sanften und fruchtbaren umbrischen Hügel erinnern, auf denen seine Rebe angebaut wird. Er besteht aus weißen Trauben, von denen mindestens 85 % der Sorte Grechetto di Todi sein müssen und die restlichen 15 % aus anderen Trauben bestehen dürfen, die jedoch ausschließlich aus diesem Gebiet stammen. Warum so genaue Vorgaben? Ganz einfach: Der Grechetto-Wein fällt seit 2010 unter die Appellation Todi DOC, die die Gemeinden Collazzone, Massa Martana, Monte Castello di Vibio und Todi umfasst. Ein so geschätzter und geschützter Wein kann sicherlich nicht improvisiert werden und in der Tat ist der Grechetto di Todi DOC eine Rebsorte mit sehr alten Ursprungs. Es wird angenommen, dass seine Wurzeln im Mittelalter liegen, aber nach einigen Annahmen geht er sogar auf die griechische Herrschaft auf der italienischen Halbinsel zurück. Plinius der Ältere spricht in einem seiner wichtigsten Werke davon und bezeichnet ihn als „Peculiaris est tudernis“, das heißt typisch für Todi.

Gebiet, Geschichte und Traditionen sind untrennbare Elemente eines guten Weins. Aus diesem Grund gibt es nichts Besseres, als einen Rundgang durch die Orte zu unternehmen, an denen die heimische Rebsorte angebaut wird. Angesichts der Tatsache, dass die Weinberge, umbrischen Hügel und Dörfer einen unwiderstehlichem Charme haben, ist es nicht verwunderlich, dass hier eine der beliebtesten Weinstraßen Europas entstanden ist: die Strada dei Vini del Cantico, eine Route, die zur Entdeckung des Gebiets der 13 Dörfer führt, die eine Vielzahl der Qualitätsweine, darunter den Grechetto, produzieren. Der gleichnamige Verein wurde 2002 mit dem Ziel gegründet, die wirtschaftliche Entwicklung des Gebiets zu fördern und die Weinproduktion, die önogastronomischen Spezialitäten und die natürlichen, kulturellen, historischen und ökologischen Attraktionen im touristischen Sinne aufzuwerten und zu fördern.

Wenn Sie der Strada dei Vini del Cantico folgen, können Sie in aller Ruhe diese üppigen Landschaften erkunden, aber auch durch Feste und historische Nachstellungen die Vergangenheit nachempfinden,  alte Dörfer erkunden, die Geschichte der Region kennenlernen, typische Gerichte probieren und die bäuerlichen Traditionen entdecken, die die Grundlage für die Herstellung von Weinen und anderen lokalen Produkten bilden. Eine faszinierende Route, die vorzugsweise in einem langsamen Tempo mit dem Fahrrad, zu Pferd oder zu Fuß auf historischen Wegen oder kleinen Straßen zurückgelegt werden kann.

Bildrechte: Aurelio Candido