Weinkeller Antinori

Auf halbem Weg zwischen Florenz und Siena sind die Hügel mit Weinbergen bedeckt. Weinberge, die manchmal Geheimnisse bewahren, die nicht nur mit der Weinproduktion zusammenhängen. Ein Beweis dafür ist die tarnende Struktur, die in San Casciano in Val di Pesa die kostbaren Flaschen der Cantina Antinori beherbergt, einer der historischsten und berühmtesten Weinkellereien der Toskana. Der Architekt Marco Casamonti und das Studio Archea Associati haben ein erkennbares Wahrzeichen geschaffen, das sich gleichzeitig in die florentinische Landschaft einfügt. Die Referenzen sind die bekannten der Toskana, die Kathedrale, die Fabrik, der Bauernhof und das Bauernhaus für ein multifunktionales Gebäude, das sowohl Büros und Arbeitsumgebungen als auch Räume für die Öffentlichkeit von Liebhabern von Qualitätswein beherbergt. Ein Behälter, der Ausdruck seines Inhalts sein sollte, den das Studio Archea erdacht und unterirdisch entworfen hat. Es handelt sich also nicht um ein Bauwerk auf dem Boden, sondern um ein Bauwerk im Untergrund, wie die Keller, die für die Lagerung und Reifung des Weins geeignet sind. Von außen fast unsichtbar, offenbart sich die Struktur durch zwei Schnitte in der Erde, zwei horizontale Schlitze, die von den Werken von Lucio Fontana inspiriert sind. Ein ikonisches Element ist daher das Dachgarten geworden, das notwendig ist, um die der Natur entzogene Fläche zurückzugewinnen und den tatsächlichen Bodenverbrauch zu reduzieren, um ihn für einen didaktischen Weinberg zu verwenden, der mit der typischen Sorte des Chianti, dem Sangiovese, und anderen, denen er üblicherweise zur Seite gestellt wird, dem Canaiolo, dem Ciliegiolo, dem Colorino, dem Malvasia nera und dem Mammolo, angebaut wird. Die Innenräume dieser Weinkathedrale sind so konzipiert, dass sie einen Gravitationskeller beherbergen, der sich von oben nach unten entwickelt, um das Umfüllen und die Bewegung mit minimalem Energieverbrauch zu erleichtern und gleichzeitig die ideale Temperatur für die Herstellung und Lagerung des Weins zu gewährleisten. Eine Reihe von 75 Meter langen gewölbten Galerien bewachen die wertvollen Fässer. Die Gewölbe sind aus Terrakotta aus Impruneta, einem kostbaren und unverwundbaren Material, das auch Filippo Brunelleschi für die Kuppel der Kirche S. Maria del Fiore in Florenz verwendete. Privilegierte Aussichtspunkte für Gäste und Besucher sind die szenografischen Kristallwürfel, die wie schwebende Theaterbühnen gestaltet sind. Ebenso spektakulär sind die Rampen aus Cortenstahl mit Wendeltreppen, auch hier mit unerwarteten Bezügen, die von der Renaissance bis zum Barock reichen. Die Familie Antinori, die seit 26 Generationen Wein produziert, ist mit diesem spektakulären Weingut in das dritte Jahrtausend eingetreten und konzentriert sich auf eine geringe Umweltbelastung und eine hohe Energieeinsparung. Und das mit einem überraschenden ästhetischen Geschmack, der San Casciano zu einem Unikat macht.