Übersicht
Birori ist ein kleines und charakteristisches Dorf, das am Fuße des Marghine-Gebirges liegt, in einem Gebiet, das seit jeher menschliche Siedlungen beherbergt, wie die vielen Dolmen, Gräber von Riesen und Nuraghen, die das Dorf umgeben, bezeugen und eine kontinuierliche Verflechtung von Vergangenheit und Zukunft schaffen, eine Geschichte aus Stein und Geheimnis. Der älteste Kern des Dorfes erstreckt sich um die Pfarrkirche St.Andreas, während ein Spaziergang am Rande des Dorfes zu den Nuraghen von Arbu und Miuddu führt. Birori ist aber auch ein Dorf mit typischen Aromen. Die gastronomische Tradition des Landes wird mit seinen einfachen und intensiven Geschmacksrichtungen im Herzen der Besucher brechen… gekochtes Brot, Bohnen mit Speck, Nudeln mit getrockneten Tomaten, Zwiebeln, Fleischbrühe und gekochtem Schaf, Suppe aus wildem Fenchel, gedünsteten Schnecken, Lammkuchen mit Erbsen, gedünstetem Wildschwein und dann die klassischen gebratenen Spanferkel und Lamm am Spieß… eine Küche, die mit dem Land und seinen alten Gesten verwoben ist, eine authentische Küche.
08010 Birori NU, Italia
