Kalabrien und der Chili
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Und Diamante ist seine Hauptstadt, deshalb hat sie dem Piparedduzzu (wie er im Dialekt genannt wird) eine eigene Akademie gewidmet, die jedes Jahr im September ein Festival organisiert, das inzwischen internationales Ansehen erlangt hat: Kino, Kunst, Kultur, Begegnungen, Debatten, Satire, Musik, Modenschauen, Straßenaufführungen und viel Gastronomie, bei der es an rotem Gold nie mangelt.
Eben in Diamante startet die Route, mit dem „Garten der Zedern“: acht Kilometer Strand, kristallklares Meer und fröhlich bunte Gassen mit Wandmalereien. In dieser hübschen Stadt müssen Sie unbedingt die vielen Saucen und die berühmte N'duja probieren: eine mit Chili aromatisierte Wurst, die sich hervorragend als Vorspeise oder zur Begleitung der ersten Gänge eignet. Zum Abschluss noch ein Besuch in Maierà, 8 km von Diamante entfernt, wo im Herzogspalast das Chili-Museum (Museo del peperoncino) untergebracht ist.
Wenn man die Küste entlang nach Norden fährt, trifft man auf sehr beliebte Strände: Scalea mit seinem antiken, stufenförmig angeordneten Dorf und Praia a Mare, umgeben von Zedern, mit der malerischen Insel Dino und dem Wallfahrtsort der Madonna della Grotta, von wo man ein außergewöhnliches Panorama auf die Küste genießen kann.
Wenn Sie den Nationalpark Pollinomit seiner außergewöhnlich rauen Natur durchqueren, kommen Sie nach Castrovillari mit dem imposanten Castello Aragonese aus dem Jahr 1490. Dieses Gebiet ist einer der Ausgangspunkte für Ausflüge in den Park (von der Seite Kalabriens, wir weisen darauf hin, dass der Park auch einen Teil der Basilikata umfasst). Wenn Sie also das Gebirge dem Meer vorziehen, und damit die Möglichkeit, viele Sportarten (Trekking, Mountainbiken, Bergsteigen, Canyoning, Rafting, Höhlenforschung und im Winter Langlauf) zu treiben, ist ein Besuch dieses Parks mit mehreren Campingplätzen, Schutzhütten und Biwaks und seinen Reservaten ein Muss: das Flusstal des Lao, die Schluchten des Raganello und das Flusstal des Argentino.
Im Schutzgebiet ist seit nunmehr fünfhundert Jahren die albanischstämmige Gemeinschaft der Arbëresh ansässig, die sich zwischen 1470 und 1540 in Kalabrien und der Basilikata niederließ, um den Türken zu entkommen. Zu den sehenswerten Dörfern gehören Acquaformosa, Civita (wo es ein Museum der Arbëresh-Zivilisation gibt), San Basile, Lungro, Plataci und Frascineto. Keinesfalls entgehen lassen sollten Sie sich die interessanten gesungenen Gottesdienste gemäß dem griechisch-byzantinischen Ritus.
Vom Gebirge in die Stadt: Wir erreichen Cosenza, die Provinzhauptstadt, mit ihrem malerischen Corso Mazzini, der wunderschönen Altstadt und dem Blick auf die Flüsse Crati und Busento. Nach einem Besuch des majestätischen Doms ist es Zeit zum Essen, wo man noch die starken Aromen Kalabriens findet und wo die Spezialität die Mùstica ist: kleine, mit Chili bedeckte Fische, in der Sonne getrocknet und in Öl eingelegt.
Unsere Route endet an der tyrrhenischen Küste in Paola, wo vom 1. bis 4. Mai der Schutzpatron Kalabriens, der Heilige Franziskus von Paola, gefeiert wird. Zum Fest kommen zahlreiche Gläubige aus ganz Italien und verbringen die Nächte im Freien, wobei sie singen und musizieren. Die Veranstaltung gipfelt in der Prozession mit der Statue des Heiligen durch eine Allee mit zahlreichen gefliesten Schreinen, die die Wunder des Heiligen Franziskus darstellen. Zunächst geht es zum Kloster, wo die Reliquien des Heiligen in der gotischen Kirche aufbewahrt werden, und am Nachmittag zum Strand für die Segnung der Boote. Um Mitternacht endet das Fest mit einem Feuerwerk.
In den kleinen Dörfern der Gemeinschaft der Arbëresh sind die Stoffe eine Besonderheit (Wandteppiche, Holster, Schürzen), die aus der Ginsterfaser hergestellt werden. Aber die Kunst des Webens ist in der gesamten Region weit verbreitet. Typische Produkte der Önogastronomie: Neben Chili gibt es ausgezeichnete Wurstsorten (feurig ist die Soppressata), Pecorino (Käse), Ricotta und der Cedro (kandierter Zitronat oder der Cedro-Likör, eine Spezialität aus Diamante). Aus der Zitronatzitrone werden auch die Panicilli zubereitet, kleine Päckchen aus Rosinen, die in die Blätter der Zitrone gewickelt werden. DOC-Weine: die Rotweine Donnici, Pollino und Savuto.
