Depuis 1960, il est géré par la famille Fortini, qui en soigne l'atmosphère tout en maintenant le prestige de ce lieu charmant. De hauts plafonds en pierre, des casseroles en cuivre, une cave souterraine, de grandes tables en bois et une atmosphère générale qui suffit déjà à égayer le client. La cuisine est celle traditionnelle de l'arrière-pays du Latium. Excellents plats de pâtes comme les tortelli ou les raviolis faits à la main, les champignons et les rôtis de lapin et de sanglier. La carte des vins est soigneusement élaborée pour offrir au client un choix large, mais réfléchi, entre des propositions locales et internationales.
Via Cicerone, 20, 00046 Grottaferrata RM, Italia