Cles em Vale de Non, terra das maçãs
O percurso começa em Cles, o principal centro do Vale de Non , rodeado por pomares. Também pode chegar de funicular a partir de Caldaro. A partir da estação de montanha, abre-se um miradouro sobre o Oltradige e a Bassa Atesina. O vale é conhecido pela produção de maçãs Gala, Renetta Canada, Red Delicious, Fuji e Golden Delicious. O clima, o solo e a luminosidade destes lugares dão origem a maçãs perfumadas, crocantes e aromáticas. Abasteça-se, darão a energia necessária para enfrentar a subida. O campeão de ciclismo Maurizio Fondriest também nasceu em Cles.
Lago de Santa Giustina, uma paragem regeneradora
Depois do centro de Cles, o trajeto continua ligeiramente em descida até chegar ao Lago de Santa Giustina. É um lago artificial criado pela barragem da ribeira Noce. A barragem remonta a 1951 e na época era a mais alta da Europa, com 152 metros. As suas águas alimentam as turbinas da central elétrica subterrânea de Taio, mas também oferecem um paraíso para os amantes de desportos aquáticos. Aqui pode praticar caiaque, canoagem, windsurf e vela. Há também um percurso de 3,5 quilómetros em passadiços que atravessam desfiladeiros e canyons.
Passo Mendola, uma subida mítica
Continue em direção ao município de Fondo, deixando para trás os Dolomitas de Brenta, um dos 9 grupos de dolomitas que fazem parte do património da UNESCO. No início, as inclinações são negativas, mas a partir de Brez começa a subida para Passo Mendola. É uma das 23 Subidas Míticas de Trentino que testemunharam as façanhas heroicas dos maiores ciclistas, a começar por Gino Bartali em 1937. O passo, o seu destino final, está a uma altitude de 1370 metros. Recupere as forças com um excelente almoço à base de substanciais especialidades de Trentino, como tortel de batata com enchidos e queijos locais, canederli ou spätzle. E, para terminar, strudel à base de maçãs de Val di Non para acompanhar um copo de Trentodoc.
