Brisighella

Pavillon orange du Touring club italien

Dans le parc régional de la Vena del Gesso Romagnola, une zone de milieux karstiques calcaires d'une grande importance naturelle et culturelle, le village de Brisighella peut être admiré d'en haut en montant sur les trois collines qui le surplombent et qui abritent 3 monuments de grande valeur : la tour de l'horloge, la forteresse et le sanctuaire du Monticino. 

La tour a été construite en 1290, puis reconstruite en 1850, lorsque l'horloge a également été ajoutée. La forteresse est imposante avec ses deux tours cylindriques, ses murs puissants, sa cour et une série de tunnels souterrains. Le sanctuaire marial a été érigé en 1758. La partie la plus représentative du centre historique est une rue couverte du XIIe siècle, surélevée, appelée via degli Asini (rue des ânes) car elle servait d'abri aux animaux que les charretiers utilisaient pour transporter le plâtre des carrières près du village. Dans la partie basse du village, vous découvrirez la collégiale des Saints Michel et Jean-Baptiste, tandis qu'au huitième mile de la voie romaine Faventina se trouve la belle église paroissiale San Giovanni in Octavo ou del Tho, l'une des plus anciennes constructions romanes de l'Émilie. 

Le panier de produits typiques du terroir est très riche et est également célébré lors de quatre festivals en novembre. L'huile d'olive extra vierge Brisighello est prestigieuse et peut se vanter d'avoir été la première en Italie à obtenir l'appellation d'origine protégée (AOP) en 1996. Le Sentiero dell'Olio est un parcours en plein air qui, depuis le centre du village, serpente le long des routes de la zone de l'olivier de Brisighella, à ne pas manquer. D'autres produits locaux très appréciés sont l'artichaut Moretto et la poire Volpina, un petit fruit d'antan presque oublié, que l'on souhaite réintroduire. En revanche, comme plat typique, nous signalons la Spoja Lorda, qui en dialecte signifie « pâte sale » et est une recette typique de la cuisine romagnole, également connue sous le nom de soupe farcie ou soupe pleine.