Wein-Tour in den Marken

Die Route durch die Weinorte der Marken beginnt in Jesi, dem Geburtsort von Friedrich II., der von der UNESCO zur vorbildlichen Stadt für die perfekte architektonische Integration der verschiedenen Epochen erklärt wurde. Außerhalb der Mauern der Altstadt verliert sich der Blick in den ausgedehnten Weinbergen des Vallesina, das von der angenehmen Brise der Adria verwöhnt wird. Diese faszinierende ländliche Gegend beherbergt einen der besten Ausdrucksformen des Verdicchio, der Flaggschiff-Rebe der Region, die für die Persönlichkeit ihrer Aromen geschätzt wird. Ob Sekt, still oder Passito, der Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC bewahrt seinen typischen Mandelabgang, der gut zu traditionellen Rezepten mit weißem Fleisch und Wild passt. Ein großartiger Wein, der sich mit zunehmendem Alter zu einem noch überraschenderen aromatischen Profil entwickelt.

Weiter geht es im Herzen des Oberen Vallesina, um den Verdicchio „von den Bergen“ kennenzulernen. Im Vergleich zu den sonnigeren und mediterraneren Castelli di Jesi sehen die Weinberge hier nicht das Meer, sondern genießen eine hohe Temperaturschwankung und kältere Temperaturen. Dieses Mikroklima betont die Säure und den Alkoholgehalt, die charakteristischen Elemente des Verdicchio di Matelica DOC, der in der Nase entschlossener und mineralischer und im Geschmack einhüllender ist. Zwischen einem Glas und dem anderen ist ein Besuch der Frasassi-Höhlen, dem größten unterirdischen Komplex Europas, ein Muss. Sie sind auf der ganzen Welt für ihre charakteristischen Kalksteinschichten bekannt, die sich dank der tausendjährigen Einwirkung des Wassers auf den Felsen gebildet haben und echte Naturskulpturen hervorgebracht haben. Dann geht es weiter nach Fabriano, der Stadt des Papiers und der hochwertigen Wurstwaren. Tatsächlich stammt die Salami aus Fabriano, die bereits von Garibaldi wegen ihres Geschmacks und ihrer traditionellen Zubereitung erwähnt wurde, die noch heute von den Herstellern der Region durchgeführt wird, aus dieser Gegend.

Die Route führt weiter nach Serrapetrona, einem kleinen Dorf, das von einer doppelten Mauer umgeben ist und in die Hügel von Macerata eingebettet ist, wo ein wahres Juwel der Weinkunst der Marken hergestellt wird: der Vernaccia di Serrapetrona DOCG. Einer, wenn nicht der einzige Wein der Welt, der aus einer dreifachen Gärung und einem ganz besonderen Verfahren entsteht, bei dem die Trauben getrocknet werden. Eine Einzigartigkeit, die sich am Gaumen mit Noten von Marmelade und getrockneten Blumen und mit einem wirklich feinen rubinroten Schaum ausdrückt, der ein samtiges Gefühl vermittelt. Ein duftendes und weiches Glas Vernaccia passt sowohl zur Welt der Konditorei als auch zu einer Käseplatte. Für Naturliebhaber ist ein Ausflug zu den Lame Rosse ein Muss, wo sich rötliche Zinnen und Türme aus Kies und Lehm zwischen dem Grün des Waldes und dem Blau des Wassers des Lago di Fiastra erheben. Dieser Weg, der als Canyon der Marken bekannt ist und leicht zu Fuß begehbar ist, bietet atemberaubende Ausblicke, wo die Erde wirklich ausgefallene Formen annimmt.

Nächste Etappe Urbino, eines der wichtigsten Zentren der Renaissance und ideale UNESCO-Weltkulturerbestadt in den Hügeln des Montefeltro, die durch ihren Charme vergangener Zeiten besticht. Ein Labyrinth aus Gassen, in denen man sich verlieren kann, wenn man vom Herzogspalast über den Dom bis zum Haus von Raffael geht. Es ist eine Stadt der Kunst und des wertvollen Kunsthandwerks, wie Keramik und Pappmaché-Skulpturen der kleinen Werkstätten des Dorfes. Zwischen den Besuchen ist immer Platz für ein gutes Glas, wie den einheimischen Bianchello del Metauro DOC. Ein frischer, würziger und süffiger Wein, der seinen Namen von dem gleichnamigen Fluss hat: Der Legende nach war er der Architekt des Sieges der römischen Truppen über die Karthager, die noch vom übermäßigen Weinkonsum am Vorabend der Schlacht berauscht waren. Der Bianchello zeichnet sich durch seine Aufrichtigkeit und seinen angenehmen Geschmack aus, sowohl in der Version Sekt als auch in der Version Passita, wo die Zitrusnoten in komplexere Noten von Honig übergehen, die perfekt zu den Land- und Meeresgerichten von Pesaro passen.

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