De la plaine de Foligno, pas à pas, on monte progressivement vers la colline de Trevi.
Étape agréable de 13 km à travers les terrasses qui protègent les magnifiques oliviers de l’Ombrie. Une montée exigeante. Vous quittez la ville de Foligno en sortant de Porta Romana et vous empruntez la route goudronnée en direction du château de Sant’Eraclio, le long de l’ancienne Via Flaminia.
Un bref arrêt dans le village pour faire le plein d’eau à l’imposante fontaine du XVIe siècle.
On continue le chemin sur un chemin de terre confortable. La pente augmente doucement pendant le parcours, mais ne fatigue pas. Vous continuerez parmi les oliviers pour reprendre la route goudronnée qui traverse les petits hameaux de Matigge et de Santa Maria in Valle. Sur la route, les bars avec les anciens du village deviennent une occasion de rencontre et de découverte de la culture des lieux, ainsi que le point de départ pour faire une petite pause.
Depuis la petite église Santa Maria in Valle, vous empruntez le chemin de terre confortable qui offre une vue unique sur la vallée de l’Ombrie.
Vous quittez le sentier entre les oliviers pour affronter la montée qui mène à Trevi. La montée est la dernière de la journée, pourquoi ne pas l’aborder tranquillement, en suivant le rythme lent de la campagne ? Au sommet de la colline se trouve Trevi avec ses couvents et ses monuments. Le soir, vous aurez le temps de réconforter votre corps avec des plats assaisonnés de l’incomparable huile d’olive AOP de la région.