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Étape sur l’itinéraire principal passant par le col de la Consuma.
En quittant le village de Pontassieve, vous traverserez le pont des Médicis sur la Sieve qui le relie à San Francesco, hameau de Pelago, où se dresse l’église du même nom dédiée au saint. À travers des paysages ruraux et des collines ondulantes, parfois ponctuées par la géométrie ordonnée des vignobles alternant avec les oliveraies, l’itinéraire mène au minuscule village de Diacceto, où se trouve l’église paroissiale San Lorenzo. Mentionnée dès le XIe siècle sous le nom de San Jerusalem, elle était l’église principale de l’importante paroisse de Diacceto et conserve aujourd’hui une précieuse œuvre en terre cuite représentant la Vierge à l’Enfant, attribuée à Giovanni della Robbia.
Le chemin se poursuit au rythme de paysages qui acquièrent progressivement un caractère montagneux, en passant par des domaines et des châteaux, comme celui de Ferrano, et des forêts de chênes et de conifères. Vous atteindrez ensuite Consuma, un petit hameau divisé administrativement entre la commune de Pelago (FI) et celle de Montemignaio (AR), où le col du même nom, le col de la Consuma, relie le Valdarno Superiore au Casentino, offrant des vues spectaculaires sur les vallées. Parsemée d’auberges servant des plats enrichis de produits locaux authentiques, notamment la célèbre schiacciata della Consuma, c’est une étape à terminer à table au milieu des saveurs locales.
