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Ölmühle von Capofarfa in Poggio San Lorenzo: Frisches Öl zwischen römischen Mauern und Mühlsteinen aus dem 17. Jahrhundert
In Poggio San Lorenzo, dem letzten Dorf mit Olivenanbau der Sabina auf 650 Metern Höhe, ist die Ölmühle Frantoio di Capofarfa seit dem 17. Jahrhundert in Betrieb und gehört seither der Familie Agamennone. Aber das Gebäude ist viel älter: Die Fundamente ruhen auf den Mauern einer römischen Villa aus dem 2. Jahrhundert n. Chr., der Villa von Laberia Crispina, der Ehefrau des Konsuls Gaius Bruttius Praesens. In ihrem Inneren kann man ein römisches Aquädukt betreten, das einst die Villa versorgte und Jahrhunderte später die Mühlsteine der Ölmühle in Bewegung setzte.
Ein Museum zwischen der Via Salaria und römischen Pressen
Im Museumsbereich spaziert man auf einem Abschnitt der antiken Via Salaria entlang. Zu sehen sind der Sockel einer Olivenpresse aus der Römerzeit und ein Mühlstein aus lokalem Gestein aus dem Jahr 1850. Die derzeit in Betrieb befindlichen Mühlen stammen aus dem Jahr 1940: Im November und Dezember drehen sie sich und der Duft des frisch gepressten Öls erfüllt die Räumlichkeiten. Von hier aus können Sie, wenn Sie möchten, den ältesten bestäubenden Olivenbaum der Sabina und die Ruinen der Burg von Capofarfa erreichen, die von Olivenhainen umgeben ist, die im 17. Jahrhundert von der Abtei von Farfa abgetreten wurden.
