Resumen
Un elegante salón para deleitar el paladar en el corazón de Bérgamo
Si te apetece algo dulce y quieres darte un capricho, tienes que visitar la pastelería Balzer, en el corazón de Bérgamo, fundada en 1850 por la familia Balzer en Palazzolo sull'Oglio, al sur del lago Iseo, y que llegó en 1936 al centro histórico de Bérgamo.
Es imposible no cruzarse con esta elegante pastelería artesanal al pasear por la ciudad lombarda: la pastelería Balzer es una de las joyas que embellecen los portales del "Sentierone", a dos pasos de Porta Nuova y del Teatro Gaetano Donizetti. Su imbatible ubicación, próxima a estos emblemas del arte de Bérgamo, la convirtió en lugar de encuentro de personajes como Maria Callas, Marcello Mastroianni y Vittorio Gassman, y creció en popularidad.
Hoy también es heladería y bistró. Balzer 1850 fue finamente restaurada en 2014, sin dejar de estar firmemente arraigada a su historia y tradición de dulces y platos típicos, como la tarta Donizetti, diseñada en 1948 por Angelo Balzer, y la Polenta e Osei, una dulce reinterpretación del clásico plato bergamasco.
