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Schnitzel Mailänder Art

Schnitzel Mailänder Art

Tempo  Zubereitungszeit: 35'
Dosi Portionen: 4 Personen
Difficoltà Schwierigkeit: Mittel

Zutaten:

• 4 Kotelettes vom Kalb
• 2 Eier
• Paniermehl
• 100gr Butter
• 1 Zitrone
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer

 

Preparazione  Zubereitung


1. Schlagen Sie die Eier in einem Teller und geben Sie etwas Pfeffer hinzu.

2. Machen Sie einen Schnitt entlang der Kotelette-kanten, damit sie sich beim braten nicht kräuseln.

3. Panieren Sie die Koteletts (Tunken Sie sie erst in das Ei und danach in das Paniermehl).

4. Lassen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen, bis sie eine dunkle Farbe bekommt und braten Sie anschließend die Koteletts darin. Drehen sei die Koteletts dabei nur einmal um (6-8 Minuten pro Seite).

5. Entnehmen Sie die Koteletts aus der Pfanne, salzen Sie und servieren Sie mit einigen Zitronenscheiben, Petersilie und etwas Butter.

Guten Appetit!