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Gambero Rosso und Città del Gusto

Gambero Rosso ist das Führungsunternehmen im Bereich der Önogstronomie in Italien. 1986 gegründet, gehört es zu den einflussreichsten Unternehmen bezüglich der Beurteilung und der Vergabe von Exzellenzsymbole Gambero Rosso: Drei Gläser für den Wein, drei Gabeln für die Restaurants, drei Kaffeekörner und drei Tassen für die Cafés, drei Blätter für die Ölproduzenten. Diese sehr begehrten Symbole sind heute Garant für Qualität sowohl für die Besucher der zahlreichen Restaurants und Cafés, als auch für die Verbraucher der Made in Italy Produkte in Italien und im Ausland.
Città del Gusto in Nola (Neapel)Nach dem italienischen Erfolg wurde Gambero Rosso zu einem Erolgs- und  Bezugsname für Verbraucher in der ganzen Welt, die die italienische Exzellenz schätzen und nach Italien kommen um vor Ort die italienischen Küchengeheimnisse zu entdecken und die besten Produkte zu verkosten. Solche Initiativen werden hauptsächlich in den Città del Gusto in RomNeapelCataniaPalermo und Turin organisiert und bieten jedem Interessenten, unabhängig ob Amateur oder Profi, die Möglichkeit an Degustationen und Kursen teilzunehmen.
Die Kochschulen des Gambero Rosso, gegründet 2003, bieten eine umfangreiche Ausbildung im Bereich der Önogastronomie. Die professionellen Kurse garantieren eine umfangreiche Vorbereitung  sowohl in der Theorie als auch in der Praxis.
Die Amateur-Kurse sind von kurzer bis mittlerer Dauer und sind für all die gedacht, die viel Spaß am kochen haben und ihr Wissen und Können erweitern möchten. In den letzten Jahren wurden diese Kurse oft zum Treffpunkt vieler Touristen, die sich in Italien auf der Suche nach dem Italian Lifestyle und den italienischen Exzellenzprodukten befinden.

Gambero Rosso organisiert außerdem die Tre Bicchieri World Tour  und die Top Italian Wines Road Show, auch bekannt als Vini d'Italia Tour, internationale Events im Zeichen der italienischen Weinexzellenz, die ihren Höhepunkt bei der Expo2015 sehen, dem größten Foodevent aller Zeiten.
Gambero Rosso ist im Laufe der Jahre auch zur multimedialen Verlagsgruppe geworden, mit Führern (Buch oder digital), monatliche und Wochenzeitschriften sowie Fernsehprogramme über das Made in Italy. 

Wissenswertes
Der Name stammte aus Collodis Kinderbuch Pinocchio (später auch von Diney verfilmt) und genauer aus  der Herberge „Zum Roten Krebs“ (Osteria Gambero Rosso), in die der Kater und der Fuchs Pinocchio führen.