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Eine vielfältige Region mit verschiedenen Seelen: das ist Apulien, der Absatz des Stiefels, eine zauberhafte Region in der Schwebe zwischen Natur, Geschichte, Tradition, Genuss und Spiritualität. Ein Besuch lohnt sich zu jeder Jahreszeit.
Meeresliebhaber haben eine große Auswahl an zauberhaften Küsten: die Felsküste von Otranto und von Santa Maria di Leuca am Zusammenfluss von Ionischem und Adriatischem Meer, Gallipoli, die Perle des Salento, und Gargano, der Sporn des italienischen Stiefels, dem die schönen Tremiti-Inseln vorgelagert sind.
Unangefochtener Protagonist ist die Natur auch im Nationalpark Murge und Gargano, im Urwald von Umbra, in den Salinen und Seen, in den tiefen Klüften von Laterza und den breiten Dolinen von Altamura. Die Natur charakterisiert somit die wunderschönen Landschaften der gesamten Region.
Wer eine Reise in die Geschichte machen möchte, dem bietet Apulien eine Vielzahl historischer Stätten, die von der antiken Kultur erzählen: von der Vorgeschichte über die Magna Graecia und die römische Kaiserzeit bis zur Renaissance und den Barockbauten von Lecce und dem Salento.
Die Provinzen sind: Bari (Regionalhauptstadt), Brindisi, Foggia, Lecce und Taranto.
Für Gläubige, und nicht nur für sie, ist eine Reise nach San Giovanni Rotondo (Foggia) ein absolutes Muss. Hier ist der Ort zu besichtigen, an dem der Hl. Pio von Pietralcina wirkte. Das Kapuzinerkloster Santa Maria delle Grazie, wo Pater Pio im Jahre 1968 starb, und die neue, vom Architekten Renzo Piano entworfene und 2004 eingeweihte Kirche.
Wer in Geschichte und Tradition Apuliens eintauchen möchte, sollte auch Alberobello besuchen, die Heimat der „trulli“, antiker, ohne Mörtel gebauter Steinbehausungen mit Kegeldach. Sie sind so eigenartig, dass sie von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt wurden.
Ein weiteres Weltkulturerbe in Apulien ist das im 13. Jh. auf Betreiben Friedrichs II. von Hohenstaufen errichtete Schloss Castel del Monte, ein Meisterwerk der mittelalterlichen Architektur. Kurios ist die Leitzahl acht, die beim Bau eine wichtige Rolle spielte: der Festungsbau hat einen achtseitigen Grundriss, acht Säle im Erdgeschoss und im ersten Stock, die so angeordnet sind, dass sie ein Achteck bilden. Auf den Mauern thronen acht Türme, natürlich auch diese achteckig.
San Domino, San Nicola, Capraia, Cretaccio und Pianosa sind die fünf Inseln, aus denen die Inselgruppe der Tremiti besteht. Ein Miniaturparadies, in dem sich Geschichte und Natur perfekt miteinander verbinden und entdeckt werden wollen.
Die zwei Meere Apuliens bieten allen, die Urlaub im Zeichen des Sports und der Naturverbundenheit lieben, ausgezeichnete Möglichkeiten. Wer aufregende Tauchgänge erleben will, ist hier genau richtig: Das kristallblaue Wasser der Tremiti-Inseln birgt eine wunderbare Unterwasserlandschaft mit Höhlen, die von vielen Fischarten bewohnt werden.
Santa Maria di Leuca, Schnittpunkt zwischen Ionischem und Adriatischem Meer, ist ebenfalls ein empfehlenswertes Reiseziel. Die Meerestiefe erreicht hier an einigen Stellen 90 m und Flora und Fauna entfalten ein prächtiges Farbenspiel. Wer sich lieber über Wasser vergnügt, dem bietet die Region viele Möglichkeiten zum Wind- oder Kitesurfen, und zwar nicht nur in den Sommermonaten.
Aber Apulien ist nicht nur Meer. Um die Naturwunder dieses gesegneten Landstrichs zu entdecken oder seine Geschichte und Traditionen kennen zu lernen, ist eine Radtour das Ideale. Man braucht kein Radprofi zu sein, um Apulien auf zwei Rädern zu erkunden. Entscheidend ist nur der Wunsch nach einer anderen Art Erlebnisurlaub auf den unterschiedlichen Radwanderwegen, die durch den Naturpark Gargano und Murge führen und die Geschichte Apuliens anhand einzigartiger Spuren und Zeugnisse erlebbar macht. Besonders erholsam ist es im Landesinnern, fernab des hektischen Treibens der Großstädte.
Zahlreich sind auch die Kirchfeste, Märkte und historischen Gedenkfeste, die in Apulien veranstaltet werden: der Karneval von Putignano, das Fest des Hl. Nikolaus in Bari und die Disfida di Barletta (Herausforderung), um nur die wichtigsten zu nennen.
Die aufgrund ihrer schlichten Zutaten seit jeher als „arm” geltende apulische Küche bietet erlesene Köstlichkeiten für jeden Gaumen. Sie basiert im Wesentlichen auf drei Erzeugnissen : Hartweizenmehl, Gemüse und Olivenöl. Sie werden in Verbindung mit Fleisch und Fisch immer zu ausgezeichneten, unvergleichbaren Gerichten.
Eckpfeiler der Regionalküche sind die handgemachten Nudeln aus Hartweizenmehl oder aus einer Mischung aus Hart- und Weichweizenmehl: Von den in etlichen Varianten hergestellten Recchietelle (Orecchiette) – dem Regionalgericht – und den ebenfalls bekannten Strascinati – früher ein Armeleuteessen, heute ein begehrtes Gericht in den teuersten Restaurants – über Mignuicchie, Fenescecchie, Troccoli und Sagne bis zu ‘ncannuate und Cicatadde. All diese Nudelsorten werden noch nach alter Tradition hergestellt. Aber es ist vor allem die Verbindung von Nudeln und Gemüse, die unerwartete Überraschungen zu Tage fördert wie Strascinati mit Kohl und gebratenem Speck; Spaghetti mit grünen Bohnen, Tomaten und Cacioricotta .
Apulien ist ein großer, duftender Gemüsegarten, in dem das Gemüse an Geschmack und Farbe nicht zu übertreffen ist. Zusammen mit den hausgemachten Nudeln, dem frischen Meeresfisch und dem schmackhaften Fleisch wird es zu einer wahren Gaumenfreude. Für Fischliebhaber bietet diese Region mit ihren 800 km Küste an zwei Meeren eine reichhaltige Auswahl. Man hat die Qual der Wahl, denn hier gibt es wirklich für jeden etwas: roh, mariniert, als herrliche Fischsuppen und auch mit Käse.
Es gibt natürlich auch viele Verlockungen für Freunde süßer Speisen mit Trockenfrüchten, Honig, gekochtem Wein, kandierten Früchten und Schokolade.
Waren, die mit Herkunftssiegel (DOP oder IGT) ausgezeichnet sind, sind u.a. Altamura-Brot, Klementinen aus dem Golf von Taranto mit saftig-süßem Fruchtfleisch, die seit dem 14. Jh. in der Gegend von Foggia angebauten Oliven der Sorte Bella della Daunia sowie die bekannten Weine und nativen Olivenöle extra, alle mit vom jeweiligen Herkunftsort geprägten Eigenheiten.
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