Вы находитесь в Официальный туристический сайт Италии / Куда поехать / Еда и напитки / Умбрия / Паста «Странгоцци» с трюфелем

Паста «Странгоцци» с трюфелем

 


Паста «Странгоцци» с трюфелем

 

 

Tempo

 Tempo: 30 minuti

Dosi Dosi: 6 persone

Difficoltà Difficoltà: Facile

 

 

 

Ингредиенты:• 500 г «странгоцци» (Strangozzi) (длинные макароны квадратного или прямоугольного сечения)• 100 мл оливкового масла первого холодного отжима• 100 г черного трюфеля, очищенного и мытого• 1 зубчик чеснока• 1 филе анчоуса• соль• перец Способ приготовления1. Разогрейте в кастрюле оливковое масло первого холодного отжима, добавьте чеснок и филе анчоуса, разделенное на мелкие кусочки.2. Когда чеснок примет золотистый оттенок, а филе анчоуса полностью разойдется, снимите кастрюлю с огня, удалите чеснок и дождитесь, пока температура масла несколько снизится.3. Добавить в сковороду тертый или мелко нарезанный трюфель, соль и перец.4. Откиньте на дуршлаг «странгоцци», ранее сваренные в кипящей подсоленной воде, и добавьте пасту в кастрюлю с соусом. Встряхивая кастрюлю, перемешайте соус с пастой. Подавайте немедленно горячим.Приятного аппетита!